étterem - Hamu és Gyémánt

Asztalfoglalás, hosszas étlapnézegetés, ráérős rendelés, majd egy kávé a végén? Hongkong számos hagyományos éttermében egészen más ritmusra érdemes készülni. A világ egyik legsűrűbben lakott és legdrágább városában az étkezés sokszor…

2026. szeptember 27. ● Kovács Emese

Félórás időkorlátot szabnak az étkezésre Hongkong…

Kovács Emese

Gerendai Károly szerint nem új éttermet kellett csinálni a Michelin-ajánlott Hoppából, hanem feltenni a kérdést, milyen bisztróba akarunk ma beülni Budapesten?

2026. szeptember 25. ● Hamu és Gyémánt

Újrahúzták a Hoppát: kevesebb kötöttség, gyorsabb szerviz…

Hamu és Gyémánt

Exkluzív kóstolóra Budára várják a legkiválóbb magyar pezsgők rajongóit szeptember 30-án.

2026. szeptember 24. ● Hamu és Gyémánt

Aranyérmes magyar pezsgőt is kóstolhatnak az érdeklődők…

Hamu és Gyémánt

A magyar gasztronómia hosszú ideig a húsos fogások köré épült, a hal inkább csak vendégszereplő volt egy-egy étlapon, ünnepi alkalmakra tartogatva. Az utóbbi években azonban ez a hozzáállás gyökeresen megváltozott: a fővárosi éttermek egyre bátrabban…

2026. szeptember 23. ● Hamu és Gyémánt

Horogra akadva: hét budapesti hely, ahol idén érdemes halat…

Hamu és Gyémánt

A Dining Guide szeptember 21-én hirdette ki a hazai gasztronómia idei kiválóságait a Dining Guide Év Étterme Gálán. Az est legnagyobb sikere a Stand Restauranthoz kötődik, az Év Étterme díj mellett a Hungarian Restaurant Best of the Best címet is elnyerte, így két kiemelt…

2026. szeptember 21. ● Hamu és Gyémánt

A Stand Restaurant az Év Étterme 2026-ban a Dining Guide Év…

Hamu és Gyémánt

Idén ősszel a Le Petit Beefbar, a belváros egyik legkedveltebb találkozóhelye, teljesen megújult étlappal várja vendégeit. Az új kínálat a nemzetközi konyhák sokszínűségét hozza el az Andrássy útra, hűen tükrözve a W Budapestre jellemző vibráló energiát…

2026. szeptember 14. ● Hamu és Gyémánt

Kulináris megújulás a W Budapestben: debütál a Le Petit…

Hamu és Gyémánt

Manapság szinte már minden étterem kínál prémium húsokat, a debreceni NEXT Bistro azonban egy lépéssel tovább megy. Az érlelőszekrényből a vendég maga választhatja ki a steaket, majd a teraszon, asztali grillen akár saját maga is elkészítheti. A koncepció…

2026. szeptember 9. ● Hamu és Gyémánt

Amikor a vendég is része lesz a vacsorának: új steakélmény…

Hamu és Gyémánt

Szeptember 11-én új étteremmel bővül a Time Out Market Budapest sokszínű gasztronómiai kínálata: a Market legújabb koncepciója a Michelin-csillagos séf, Sárközi Ákos szakmai vezetésével érkezik. A Fúzió by Textúra & Borkonyha a két étterem karakteres…

2026. szeptember 2. ● Hamu és Gyémánt

Új étterem érkezik a Time Out Market Budapestbe: a Fúzió by…

Hamu és Gyémánt

Regis Cursan, a Nobu európai, brit és afrikai régiójának executive pastry séfje 52 évesen. 22 éve tagja a Nobu csapatának. Nem számítottunk rá, hogy találkozásunkkor nem csak a világ egyik legértékesebb nemzetközi gasztronómiai márkájáról fogunk…

2026. augusztus 17. ● Hamu és Gyémánt

„Amíg lehet, jót kell tenni” – Beszélgetés Regis Cursannal…

Hamu és Gyémánt

Története 160 éve alatt rengeteg változáson ment keresztül a világ egyik leghíresebb koktélja. Nem biztos, hogy James Bondnak ízlene úgy, ahogyan azt a legmodernebb koktélbárokban készítik…

2026. augusztus 12. ● Hamu és Gyémánt

A szirup ízűtől a vodkásig: a Martini koktél evolúciója

Hamu és Gyémánt

Természetes, hogy ugyanazért a palack borért többet fizetünk egy étteremben, mint az üzletben. A vendéglátóhelynek magát az italt is meg kell vásárolnia, emellett fizetnie kell a személyzetet, a tárolást, a poharakat és a felszolgálást, valamint az esetleg…

2026. augusztus 3. ● Tóth Emma

Így szúrhatjuk ki időben, ha túlárazott étterembe ültünk be

Tóth Emma

A sült rizs összetapad, a hús inkább fő, mint pirul, a szósz pedig valahogy sosem lesz olyan selymes, mint az étteremben. Az ok sokszor nem a wok vagy a különleges alapanyagok hiánya, hanem néhány apró technikai hiba. Az America’s Test Kitchen 5 egyszerű tippet gyűjtött össze…

2026. július 27. ● Oláh-Bebesi Borbála

A kínai szakácsok 5 titka, amit otthon is könnyű bevetni

Oláh-Bebesi Borbála