étterem - Hamu és Gyémánt

Lisszabon, Barcelona és Porto után Budapest lesz a negyedik európai város, ahol megnyílik a Time Out Market. A nemzetközi gasztronómiai és kulturális központ szeptember 20-án, szombaton 11:30-kor nyitja meg kapuit a VIII. kerületi Blaha Lujza téren, a felújított Corvin Palace első emeletén.

augusztus 27., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Hivatalos: szeptember 20-án nyit a Time Out Market Budapest

Hamu és Gyémánt

Egy étterem sokféle tényező miatt lehet különleges: várhatnak ott egyedi fogások, házias ízek vagy éppen magával ragadó hangulat. Tokióban azonban létezik egy hely, amely egészen máshogyan hívja fel magára a figyelmet. Itt ugyanis a vendégek jóllakva, de fizetés nélkül távozhatnak – egy feltételt…

augusztus 23., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Ebben a japán étteremben nem kérnek pénzt a vacsoráért – de…

Hamu és Gyémánt

Ahogy a nyár vége felé közeledünk, úgy a gasztronómiai kínálat is egyre gazdagabbá válik a szezonális finomságoknak köszönhetően. A gyümölcsök nemcsak az asztalok díszéül szolgálnak, hanem főszereplőkké is avanzsálnak a leginnovatívabb éttermek konyháján. Íme néhány hely, mely egy-egy izgalmas…

augusztus 19., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Friss, kreatív, nyári: gyümölccsel felturbózott éttermek…

Hamu és Gyémánt

A legjobb éttermek ma már egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek arra, hogy azok is komplex, izgalmas és stílusos italélményben részesüljenek, akik valamilyen okból nem fogyasztanak alkoholt. Legyen szó mocktailról, házi fermentált italokról vagy egy gondosan összeállított párosításról egy fine dining…

augusztus 07., 2025 ● Hamu és Gyémánt

TOP 4+1 hely Budapesten, ahol az alkoholmentes italkínálat…

Hamu és Gyémánt

Budapest szívében, a Dohány utcában egy elegáns, mégis otthonos térben talált otthonra a város egyik legfrissebb kulináris különlegessége, a Mattarello. Nincs könnyű dolgunk, ha szeretnénk bekategorizálni: nem tipikus reggelizőhely, nem is brunch-étterem – ezek együttvéve, és még ennél is több.

augusztus 04., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Ebben az új budapesti étteremben minden fogás croissant-ra…

Hamu és Gyémánt

A francia főváros hosszú évek óta a világ legnépszerűbb úti célja, évente közel 50 millió látogatóval. Most azonban kiderült, hogy ezt minden bizonnyal nem a vendégszeretetével érte el Párizs, ahol a külföldieket már az éttermekben is átverik.

július 29., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Lebuktak: így verik át a turistákat a párizsi vendéglátósok

Hamu és Gyémánt

Vajon ez alkalommal mire törekedhet a magyar főváros egyik legnépszerűbb Michelin-ajánlott étterem: a tradíciók fenntartására, esetleg az újítás izgalmára? A válasz egyszerűbb, mint gondolnánk: mindkettőre.

július 24., 2025 ● Bódy Kolos

Nyári frissesség, ismerős ízek – kipróbáltuk a VIRTU nyári…

Bódy Kolos

Nap mint nap halljuk: az AI átírja a világot. Egyre több iparágban teszi hatékonyabbá a munkát, ír, rajzol, sőt, már receptet is generál. Valóban, a technológia lenyűgöző, de van egy terület, ahol a mesterséges intelligencia biztosan nem tudja felvenni a versenyt: a vendéglátásban, a konyhán, a…

július 16., 2025 ● Hamu és Gyémánt

A vendéglátás nem promptokban történik, avagy 207 évnyi…

Hamu és Gyémánt

Jelenleg még a város egyik jól őrzött titka, hogy a Városligeti fasoron, az egykori Platán étterem helyén nyílt Shibuya teraszán működik a főváros első szabadéri japán grillje, ahol minden nyári hétvégén kertiparti-hangulatba csöppenhetünk.

július 16., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Ikonikus helyen nyílt meg Budapest első japán grillje

Hamu és Gyémánt

Egy utazás alatt kevés dolog tud akkora csalódást okozni, mint egy túlárazott, középszerű vacsora. Egy nemrég megjelent összeállításban séfek és gasztroturizmusban jártas szakértők osztották meg, milyen jelekből ismerhető fel egy tipikus turistacsapda étterem – így még azelőtt megúszhatunk egy…

július 11., 2025 ● Hamu és Gyémánt

5 jel, amiből azonnal tudhatjuk, hogy turistacsapda…

Hamu és Gyémánt

Kelet-Közép-Európa első két Michelin-csillagos étterme formabontó koncepcióval rukkolt elő, mely a múltból és a jövőből is ízelítőt ad a vendégeinek.

július 01., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Mit eszünk majd 3000-ben? – az ONYX-ban megkóstolhatjuk

Hamu és Gyémánt

Bort rendelni egy étteremben sokak számára stresszes élmény – főleg, ha hosszú a borlap, komoly a körítés, és úgy tűnik, mintha „mindenki más tudná, mit csinál. Pedig a jó borválasztás nem varázslat, hanem pár jó kérdés, egy kis nyitottság – és egy jó sommelier. A Michelin Bib Gourmand díjas N28…

június 26., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Hogyan (ne) kérj bort egy étteremben? 5 sommelier-tipp…

Hamu és Gyémánt