étterem - Hamu és Gyémánt

Hiába ismerőse a budapesti étterembejáró közönségnek, valahogy húsz év alatt sosem tolta magát a rivaldafénybe. Miközben Ispán Szilvia szépen, csöndben a főváros szakma által is egyik legjobbnak tartott brunchozójának tulajdonosa és házigazdája lett.

2025. június 4. ● Hamu és Gyémánt

“Ha nem eszünk, ha nem találkozunk, ha nem beszélgetünk, ha…

Hamu és Gyémánt

A budapesti belváros szívében működő N28 Wine & Kitchen nemcsak a Bib Gourmand elismerésével és kifinomult, naponta váltakozó szezonális kínálatával hívja fel magára a figyelmet, hanem azzal is, ahogyan a fenntarthatóság kérdéséhez viszonyul. Nagy Szabolcs, az étterem séfje szerint a…

2025. június 3. ● Hamu és Gyémánt

Az N28 Wine & Kitchen séfje szerint a környezettudatos…

Hamu és Gyémánt

Ki ne vágyna arra, hogy otthon is olyan tökéletes pizzát süssön, mint amilyet nívós éttermek kínálnak? Ennek nincs is akadálya, ha pár fontos lépést betartunk.

2025. május 26. ● Hamu és Gyémánt

5 egyszerű tipp, ha otthon is éttermi minőségű pizzát…

Hamu és Gyémánt

A Gerbeaud „kistestvére” kerek születésnapot ünnepel: az étterem, brunch- és lunch-törzshely, illetve rendezvényhelyszín az elmúlt évtizedben magabiztosan vált meghatározó pontjává a budai gasztrotérképnek.

2025. május 23. ● Hamu és Gyémánt

10 éves Buda egyik kedvenc gasztrohelye, az Émile

Hamu és Gyémánt

Kétségtelen, hogy Olaszország minden érzéknek igazi élvezetet nyújt, ez pedig különösen igaz az ízlelésre. Az olasz ételek szinte a világ minden tájára eljutottak már, de semmi sem hasonlítható ahhoz az élményhez, amikor a klasszikus olasz recepteket az eredeti helyükön kóstolhatjuk meg. Sokkal…

2025. május 11. ● Hamu és Gyémánt

7 olasz város, ahol a gasztronómia szerelmesei a…

Hamu és Gyémánt

A W Budapestben található Le Petit Beefbar a modern luxus újragondolásáról szól: ikonikus Beefbar-ízek, egy kis francia brasserie-csavarral.

2025. május 9. ● Hamu és Gyémánt

A „laza luxus” íze: új kategóriát teremt Budapesten a Le…

Hamu és Gyémánt

A vendéglátás kétarcú világ: miközben a vendégek a gondtalan kiszolgálást élvezik, a háttérben gyakran feszített munkatempó és sok feszültség húzódik meg. Persze a személyzetnek semmit sem szabad megmutatnia a kulisszák mögötti folyamatokról: ahhoz, hogy a stressz ne hagyjon nyomot az élményen, a…

2025. május 3. ● Hamu és Gyémánt

Menü-podcast: így működik igazán hatékonyan a csapatmunka a…

Hamu és Gyémánt

Idén 10 éve lesz, hogy Pesti István megérkezett Tatára. Akkor még szinte elképzelhetetlen volt, hogy vidéki étterem valaha Michelin-csillagot kap. A Platán ma már több vendéglátóipari egységet takar: udvarházat, bisztrót és fine dining éttermet is. Óriási büszkeség, hogy a fine dining stílust…

2025. április 20. ● Hamu és Gyémánt

Pesti István: Az élményt el lehet felejteni. Az emlék…

Hamu és Gyémánt

Bár Olaszország nagyvárosaiban a legtöbb vendéglátóhelyen beszélnek angolul, csak akkor mehetünk biztosra, ha megtanulunk néhány alapvető olasz kifejezést – a nyelven keresztül ráadásul sokkal könnyebben beleszokhatunk a helyi életérzésbe is. Ha étteremben járunk, ezzel az 5 egyszerű mondattal nem…

2025. április 19. ● Hamu és Gyémánt

5 fontos olasz kifejezés, ha Rómában járva úgy rendelnél…

Hamu és Gyémánt

Épp tíz éve, 2015-ben nyitott meg az Eiffel Palace-ban a St. Andrea Restaurant. Az étterem az alapítás óta a megbízhatóság, a lezser elegancia és a klasszikus éttermi élmények otthona – így a vendégeknek is van okuk az ünneplésre.

2025. április 16. ● Hamu és Gyémánt

A budapesti étterem, amely mindig jobb akar lenni: 10 éves…

Hamu és Gyémánt

Mai világunkban minden eddiginél gyakoribb az ételérzékenység és -allergia; vannak, akik szigorú szabályokkal teli diétát követnek annak érdekében, hogy megóvják testüket a betegségtől, de vannak, akik elvből vagy egészségtudatosság miatt kerülnek bizonyos összetevőket. Bármelyik opció is álljon…

2025. április 12. ● Hamu és Gyémánt

5 budapesti pizzéria, ami a gluténérzékenyeknek is kedvez

Hamu és Gyémánt

A magyar borkultúra elhivatott szereplői egyedülálló szakmai összefogást hoztak létre a Magyar Sommelier Club és a Villányi Borvidék 12 partner pincészetének részvételével. A programsorozat célja, hogy a Villányi borvidék prémium borait közelebb hozza a szakma és a borkedvelő közönség számára…

2025. március 14. ● Hamu és Gyémánt

Villányi élmények a legmagasabb szinten – különleges…

Hamu és Gyémánt