Ebben a japán étteremben nem kérnek pénzt a vacsoráért – de vajon miért?

A Mirai Shokudo nevet viselő, tíz évvel ezelőtt alapított éttermet Sekai Kobayashi hozta létre. Az eredetileg mérnök végzettségű vállalkozóban az ötlet akkor született meg, amikor még a recepteket publikáló Cookpad Inc. gasztrooldalnál dolgozott: ott ugyanis szabadon használhatta a vállalati konyhát, és kollégái lelkes visszajelzései inspirálták arra, hogy hátat fordítson a mérnöki pályának, és saját vendéglátóhelyet nyisson.

 – fejtette ki Kobayashi, aki vállalkozásának működési tervét is megosztotta már a nagyközönséggel. Fontos volt ugyanis számára, hogy a szoftverfejlesztéshez hasonló nyílt modellt alkalmazzon, mivel így bárki hozzáférhet azokhoz a tapasztalatokhoz, amelyekre ő már szert tett – ezért az üzleti terv és a pénzügyi adatok szabadon elérhetők az étterem weboldalán. Az alapító továbbá azt reméli, hogy példáján keresztül sokan belevágnak majd világszerte hasonló kezdeményezésekbe.