Image
A pizza sokak szemében a végtelen szabadság étele, egy olasz séf szerint azonban van egy pont, ahol a kreativitás már inkább merénylet a tészta ellen. Szerinte a jó pizza lényege az egyensúly: a feltéteknek kiemelniük kell az alapot, ahelyett, hogy elnyomnák azt. Innen nézve…
július 01., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ezeket a pizzákat egy olasz séf szerint azonnal be kellene…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Olaszországban az éttermi pizza legtöbbször egészben, szeletelés nélkül érkezik az asztalra. Ennek nem az az oka, hogy megfeledkeztek a szeletelésről vagy a vendégre bíznák a pluszmunkát. Az apró szokás sokat árulkodik arról, hogyan gondolkodnak az olaszok a…
június 22., 2026  ●  Tóth Emma

Az olaszok szerint már azelőtt elrontjuk a pizzát, hogy…

Tóth Emma
Image
London sokáig nem tartozott a kifinomult gasztrofővárosok közé, az elmúlt években azonban látványosan megváltozott a róla alkotott kép. Egyre több új helyi pizzéria épít a nápolyi, a New York-i és a római hagyományokra, miközben a brit főváros egy saját, csak rá jellemző stílust is elkezdett…
május 28., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A londoni pizzaszelet, amely felveszi a versenyt Nápollyal…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy pompeji freskó miatt újra előkerült a kérdés, vajon ismerték-e már az ókori rómaiak a pizza valamiféle elődjét. A képen egy feltétekkel tálalt lepénykenyér látható gyümölcsökkel és borral, de a mai pizzához csak óvatosan érdemes hasonlítani. A lelet…
május 17., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ilyen lehetett az ókori Róma pizzája egy pompeji freskó…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Az EuroCucina általában a beépíthető konyhagépekről, az új anyagokról és a következő évek konyhatrendjeiről szól, idén azonban egy ponton a futball is beszivárgott a milánói szakkiállításra. A Gorenje standján ugyanis megjelent Luka Modrić, a márka nagykövete, aki…
április 27., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Nem csak focizni tud: Luka Modrić pizzát sütött Milánóban

Hamu és Gyémánt
Image
A pizzát hajlamosak vagyunk modern találmánynak tekinteni, pedig gyökerei jóval mélyebbre, egészen az ókorig nyúlnak vissza. Az egyszerű, feltétekkel gazdagított lepénykenyér már több ezer évvel ezelőtt is a mindennapok része volt – gyors, olcsó és könnyen…
március 23., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Meglepő, de pizza már az ókorban is az egyik legkedveltebb…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A frissen sütött, forró pizza verhetetlen, de a másnapra megmaradt hideg szeletek már sokkal kevésbé étvágygerjesztőek. Szerencsére létezik egy egyszerű trükk, amivel a maradék néhány pillanat alatt teljesen új fogássá alakítható – így egyetlen falat…
december 08., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Inkább nem dobnád ki a maradék pizzát? Könnyen új életet…

Hamu és Gyémánt
Image
A legtöbben azért nem vágnak bele az otthoni pizzasütésbe, mert a tésztagyúrást és kelesztést macerásnak tartják. Pedig egy jó házi pizza nem feltétlenül igényel órákat a konyhában. Most mutatunk egy olyan villámgyors receptet, ami alig öt perc dagasztást igényel…
november 04., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Felejtsd el a bonyolult recepteket – így készül a tökéletes…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár a pizza a világ egyik legközkedveltebb étele, otthoni elkészítésétől sokan megrettenünk – mondván, túl nagy kihívás egy igazán roppanós, mégis puha pizzatésztát összehoznunk. Az alábbi recept éppen ebben kíván segítséget nyújtani. Mutatjuk is, mit kell tenned egy tökéletes pizzatésztához.
szeptember 02., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Akár 3 óra alatt is könnyedén összedobhatjuk a legjobb…

Hamu és Gyémánt
Image
Sokszor nem is indulhatna jobban a napunk, mint egy kiadós, laktató reggelivel – és ez az első ránézésre kicsit szokatlan, valójában viszont mennyei pizza pontosan ezt kínálja.
augusztus 14., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A tökéletes fúziós napindító: angol reggeli pizzára sütve…

Hamu és Gyémánt
Image
A fagyasztott pizza gyors és kényelmes megoldás hétköznap estére, de vajon lehet-e belőle valódi itáliai ízélményt varázsolni? A Trader Joe’s nevű amerikai szupermarketlánc saját podcastjében erre ad választ Christian, az olasz pizzakészítő, aki már 1994 óta küld pizzákat a bolthálózatnak…
július 20., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Egy olasz pizzamester szerint így lesz tökéletes a…

Hamu és Gyémánt
Image
Sokan nem igazán szeretik megenni a pizza szélét, így az gyakran a szemetesben vagy jobb esetben a komposzton végzi. Pedig ennek nem kéne így lennie – van ugyanis egy pofonegyszerű módja annak, hogy új életet adjunk a maradék tésztának. Mutatjuk a pizzaszélből készült zsemlemorzsa elkészítését!
június 19., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ne dobd ki a megmaradt pizzaszéleket, inkább használd fel…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!