Image
Elég egy fehér folt a sajton vagy egy gyanús pötty a gyümölcsön, és máris felmerül a kérdés: menthető még, vagy azonnal dobjuk ki? A válasz attól függ, milyen ételről van szó. A penésznél ugyanis nem kizárólag az számít, mit látunk a…
május 30., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Sokan rosszul tudják: nem minden penészes ételnek kell a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A szeletelt kenyér manapság alapélelmiszernek számít, így nehéz elképzelni, hogy egyetlen bolt kínálatában se legyen jelen. 1943. január 18-án az Egyesült Államokban azonban pontosan ez történt, a döntés pedig erősen megosztotta a lakosságot. A második világháborús intézkedés alig két hónapig…
május 29., 2026  ●  Tóth Emma

Betiltották, de két hónapot sem bírtak ki szeletelt kenyér…

Tóth Emma
Image
Kevés étel kapcsolódik olyan szorosan Franciaországhoz, mint a frissen sült bagett. A ropogós héjú kenyér évtizedeken át a francia mindennapok egyik alapdarabja volt: reggel vajjal és lekvárral ették, délben szendvics készült belőle, este pedig szinte minden vacsora mellé…
május 11., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Válságban Franciaország ikonikus kenyere: egyre kevesebb…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Németországot gyakran nevezik a kenyerek hazájának, de még ott is külön világot jelent a pumpernickel. A sötét színű, tömör rozskenyér első pillantásra puritánnak tűnik, mégis évszázadok óta meghatározó része a helyi gasztronómiának. Jellegzetes…
május 08., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A németek legendás fekete kenyere akár évekig is eláll

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Ha idén húsvétkor szívesen kilépnénk a fonott kalácsok világából, érdemes egy itthon kevésbé ismert közép-európai étel felé fordulni. Ez nem más, mint a csehek tradicionális kenyere, a mazanec, amely ízei ismerősek lesznek, mégis teljesen más karaktert hoz majd az…
április 05., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A csehek hagyományos húsvéti kenyere: mutatjuk a mazanec…

Hamu és Gyémánt
Image
A focaccia az olaszok ikonikus, levegős lepénykenyere, amelynek számos fajtáját ismerjük. Önmagában is ideális nassolnivaló lehet, salátával vagy sült hússal fogyasztva pedig igazi mediterrán hangulatot csempészhet bármelyik…
március 30., 2026  ●  Tóth Emma

Így készül az igazi genovai focaccia – recept!

Tóth Emma
Image
A kenyér évezredeken át egyszerű élelmiszer volt: liszt, víz és kovász – nagyjából ennyi kellett hozzá. Ehhez képest ma egy átlagos bolti fehér kenyér akár húsz összetevőt is tartalmazhat, köztük cukrot, emulgeálószereket és különféle…
március 24., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ezért vannak tele az amerikai boltok ultrafeldolgozott…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A boltban kapható kenyerek jelentős része finomított lisztből és adalékanyagokból készül, miközben kevés rostot és tápanyagot tartalmaz. Ez az egyszerű, mindössze néhány alapanyagra épülő alternatíva azonban egészségesebb, gyorsan elkészíthető…
március 19., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A kenyér, ami tele van fehérjével, és csak 10 perc…

Hamu és Gyémánt
Image
A kenyérsütés sokak számára idegeskedést, rosszul sikerült végeredményt és felesleges időpazarlást jelent, de ennek nem kell így lennie! Ez a fokhagymás-vajas focaccia kívül aranybarnára sül, enyhén roppanós, belül viszont egészen elképesztően puha és…
február 14., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A fokhagymás-vajas focaccia, ami után nem akarsz többé más…

Hamu és Gyémánt
Image
A gluténmentes kenyerekkel szemben gyakori kifogás, hogy túl szárazak, morzsálódnak, és az állaguk gyakran a süteményekhez hasonlít. Ez a változat azonban teljes egészében rizsből készül, mégis szeletelhető, puha és meglepően könnyű szerkezetű. Nem tartalmaz búzát…
február 11., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A legomlósabb kenyér gabona helyett rizsből készül – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
A bolti kenyerek többsége meglepően kevés rostot tartalmaz, miközben tele van egészségtelen adalékanyagokkal. Az alábbi házi készítésű, magvas-rostos kenyér ezzel szemben kizárólag teljes értékű alapanyagokra épül: gabonákra, magvakra és…
február 04., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A kenyér, ami tele van fehérjével, és könnyedén…

Hamu és Gyémánt
Image
A kenyér szinte minden kultúrában jelen van – ropogósan, illatosan, egyszerűen vagy éppen gazdagon fűszerezve. A TasteAtlas legújabb rangsora most megkísérelte a lehetetlent: összegyűjtötte a világ legjobb kenyérfajtáit. A lista élére pedig nem Franciaország vagy Olaszország, hanem India került.
november 09., 2025  ●  Bódy Kolos

Ázsiában kell keresnünk a világ legjobb kenyerét

Bódy Kolos

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök