Image
A japán karamellpuding, más néven purin a klasszikus crème caramel helyi változata: tojásból, tejből és cukorból készített, hűtve tálalt, lágy állagú desszert, amelyet vékony karamellréteg egészít ki. Bár első pillantásra hasonlít a karamellkrémhez, a purin egyik legfontosabb sajátossága az, hogy…
március 17., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Japán karamellpuding: a selymes desszert, amit egyszer az…

Hamu és Gyémánt
Image
Tej, fehér vagy ét. Ma már nehéz elképzelni a mindennapokat csokoládé nélkül, ám ha néhány évszázaddal korábban születünk, valószínűleg sosem találkozunk vele. A csoki ugyanis egészen a 16. századig kizárólag Közép-Amerikában volt ismert…
március 14., 2026  ●  Bódy Kolos

Ami nélkül lehet élni, csak nem érdemes: így hódította meg…

Bódy Kolos
Image
A dubaji csokoládé az elmúlt időszak egyik legnagyobb gasztrotrendje, pedig az inspirációját adó desszert sokak szerint még izgalmasabb. A kadayif tésztából készült ropogós rétegek, a krémes töltelék és a gyümölcsös vagy pisztáciás feltét együtt egy különleges édességet eredményeznek. Cikkünkben…
március 11., 2026  ●  Tóth Emma

Frissebb és izgalmasabb a dubaji csokinál: így készül az…

Tóth Emma
Image
A salzburgi galuska külsőre olyan, mintha hófödte hegycsúcsok kerülnének az asztalunkra. A Salzburgot körbeölelő hegyek ihlette finomság rendkívül látványos, ám ennek eléréséhez óvatos technika szükséges, és a tökéletes végeredmény sokszor…
március 03., 2026  ●  Tóth Emma

Másodperceken múlik a tökéletes salzburgi galuska – ezért…

Tóth Emma
Image
A tiramisu sokak fejében egyszerű desszert: babapiskóta, valamilyen kávlé, mascarpone és kakaó. Ha azonban jobban beleássuk magunkat, hamar kiderül, hogy az egyik legkifinomultabbédességről van szó, ahol a végső íz és állag a legapróbb döntéseken…
február 12., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A valódi tiramisu minőségi kávéval készül – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Vannak sütemények, amelyek nem a látványukkal vagy a technikájukkal hódítanak, hanem azzal, hogy minden alkalommal ugyanúgy működnek. A répatorta pontosan ilyen: omlós, fűszeres, nem túl édes, mégis kényeztető. Ez a változat narancshéjjal és dióval…
február 07., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ha egyszer elkészíted, nem fogsz tudni betelni ezzel a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A burma baklava a Közel-Kelet egyik leglátványosabb és legfinomabb édessége, amelyben a hajszálvékony tésztarétegek között pisztácia és dió váltakozik, a végeredmény pedig egyszerre ropogós, illatos és kiegyensúlyozottan édes. A magyarországi gyrosozókból ismert baklavától eltérően itt a tésztát…
január 15., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Eleged van az éttermi verzióból? Otthon is elkészítheted az…

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés édesség van, amely egyszerre annyire univerzális és annyire sokféle, mint a fánk. Egy azonban biztos: ahol ez az édesség sül, ott ünnep van. Nem véletlen, hogy a középkori Európában a bőség, a mulatság és az önfeledt vigasság jelképévé…
január 13., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A farsangi bálok kedvence: így született meg a szalagos fánk

Hamu és Gyémánt
Image
Elegáns, gyümölcsízű, cukorral bevont kockák, amelyek első ránézésre cukrászdai különlegességnek tűnnek – pedig otthon is könnyen elkészíthetők. A pâte de fruits nem más, mint a gumicukor kifinomult, több száz éves francia elődje, amely tökéletes ajándék…
december 27., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A középkorban született meg a franciák gyümölcsös gumicukra…

Hamu és Gyémánt
Image
Magyarországon a karácsony elképzelhetetlen bejgli, zserbó vagy éppen mákos guba nélkül, és ugyanígy vannak ezzel más nemzetek is – csak náluk egészen más sütemények számítanak az ünnepi menü elengedhetetlen részének. Ezek a desszertek sokszor évszázados…
december 15., 2025  ●  Turi Dániel

5 különleges karácsonyi sütemény, amit egyszer az életben…

Turi Dániel
Image
A barna cukor nélkülözhetetlen alapanyaga számtalan süteménynek, keksznek és ünnepi desszertnek, ám sokan csak akkor szembesülnek a hiányával, amikor éppen szükség lenne rá. A jó hír az, hogy nem kell elrohanni a boltba: két egyszerű hozzávalóból néhány…
december 12., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Készülődés az ünnepekre: így készíts otthon barna cukrot…

Hamu és Gyémánt
Image
Idén is kihirdették az év legjobb szaloncukrainak járó díjakat, és a mezőnyben rögtön akadt olyan különlegesség, amely bár első alkalommal indult, mégis azonnal az élre ugrott. A versenyt hatodik éve rendezik meg, és a szervezők ezúttal is hatalmas érdeklődésről…
november 28., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ezek lettek 2025 legjobb szaloncukrai

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök