Mindenki a hűtő ajtajában tárolja, pedig ez a lehető legrosszabb hely a tejnek
Ha megkérdeznénk bárkit arról, hova teszi a tejet a hűtőben, szinte biztos hogy annak ajtaját mondaná. Ennek oka, hogy a nagyobb flakonok ott férnek el a legegyszerűbben, ám ebben a kérdésben érdemes háttérbe szorítani a kényelme
Erre hívta fel a figyelmet Lynsey Crombie brit háztartási szakértő is az East Coast Radionak nyilatkozva. Szerinte a tejet inkább a hűtő egyik belső polcán érdemes tárolni, mert az ajtó minden egyes kinyitásakor közvetlenül érintkezik a szoba melegebb levegőjével, ezért az ott elhelyezett termékek körülötti hőmérséklet gyakrabban változik.
A tej különösen érzékeny lehet erre, ezért szerinte a hűtő hidegebb, egyenletesebb hőmérsékletű része az ideális. Ez sok készüléknél az alsó vagy a középső polc hátsó részét jelenti, de a pontos hely a frizsider kialakításától is függ.
A legbiztosabb megoldás, ha a tejet nem közvetlenül az ajtóban, hanem egy belső polcon, lehetőleg a hűtő hátuljához közel tartjuk. Arra is ügyeljünk, hogy a készülék hőmérséklete nagyjából 4-5 Celsius-fok körül legyen, és a tejesdobozt használat után minél hamarabb tegyük vissza.
Crombie szerint az alsó polc a nyers húsok tárolására is alkalmas. Ennek azonban nem kizárólag az az oka, hogy ott sok hűtőben hidegebb van. A nyers húst elsősorban azért érdemes legalul, zárt edényben elhelyezni, hogy az esetleg kiszivárgó folyadék ne csöpöghessen más élelmiszerekre.
A felső polcok általában a fogyasztásra kész ételek, sajtok, felvágottak és maradékok számára alkalmas hely, míg az ajtó rekeszeiben olyan termékeket tárolhatunk, amelyek jobban viselik a hőmérséklet kisebb változásait.
Ilyenek lehetnek például:
- a mustár és a ketchup;
- a lekvárok;
- a savanyúságok;
- egyes szószok;
- az üdítők és más italok
Bár a hűtőajtóban tartott tej nem feltétlenül romlik meg azonnal, stabilabb hőmérsékleten tovább őrizheti meg a frissességét. Ennek fontosságáról már írtunk, illetve tippeket adtunk a többi élelmiszer tárolásához is.
Olvasd el ezt is!