Az elmúlt években sorra jelentek meg a különböző tejek a boltok polcain, amik elsősorban a laktózérzékenyek számára nyújtottak olyan alternatívát, ami egyszerre finom és egészséges. Az évek alatt megismertük a mandula-, a kókusz-, és a rizstejet, de úgy tűnik, hamarosan egy újabb itallal bővül a kínálat, ami minden eddiginél egzotikusabb és egészségesebb lesz!
Ha tevékre gondolunk, akkor általában afrikai és arab országok szafarijai jutnak az eszünkbe, ahol jó pénzért felülhetünk egy-egy ilyen különleges állat hátára. Sokaknak talán már önmagában az a tény is meglepő lehet, hogy ezek az állatok tejet adnak, az pedig végképp, hogy ez az ital kifejezetten egészséges és sokféle módon felhasználható.
A Haszon számol be arról, hogy a tevetej piaca már régen túlnőtte az afrikai és az arab piacot és hamarosan akár a hazai boltok polcain is találkozhatunk vele.
Ezt is olvasd el! A tejtermékek tényleg gyulladást okoznak? - ezt mondja a dietetikus
A portál a Food and Agriculture Organisation adataira hivatkozva azt írja, hogy a tevetej termelése az elmúlt hatvan évben a sokszorosára nőtt és egyre nagyobb rá az igény a külföldi országokban is. Hazánkat pedig különösen közelről érinti a tevetej, mint fogyasztható élelmiszer, hiszen a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet (MTKI) Csádban vesz részt az egyedülálló Tevetenyésztő és Tevetej-feldolgozó Kiválósági Központ létesítésében.
A tevetej leginkább az anyatejhez hasonlítható
Photo by Fredrik Öhlander on UnsplashA tevetejpor szállítható akár szobahőmérsékleten, eltarthatósági ideje minimum fél év teljes tejpor esetén, de a sovány, azaz zsírmentes tevetejpornál ez elérheti az egy évet is. Amint sikerül a gépi fejést, a higiénikus tejkezelést és a tartósítást minél több helyen elterjeszteni, egyre nagyobb lesz az esélye, hogy piacképes áron hazánkban is elérhető lesz a tevetej
– idézi a portált Kocsis Róbertet, az MTKI ügyvezetőjét.
Ez is érdekelhet! Tudósok rájöhettek, mitől alakulhat ki a gluténérzékenység
Az italról egyébként több portál is úgy ír, mint valami csodaszerről, hiszen
kifejezetten gazdag béta-kazeinben, ezért meglehetősen hasonlít az anyatejhez.
Arról nem is beszélve, hogy egyes tanulmányok azt mutatják, hogy koleszterin- és vérnyomáscsökkentő hatása is van, egyébként pedig semmiben nem különbözik a teljes átlagos tehéntejtől, így azoknak sem kell aggódniuk, akik a hagyományos ízeket részesítik előnyben.
