A bécsiek a különféle háborúknak köszönhetik gazdag kávéházi kultúrájukat. Manapság mindenhol lehet kávét kapni, de a hamisítatlan bécsi kávéházi kultúrát csak az osztrák fővárosban tapaszthatjuk meg. Így, ha a szomszédban járunk, ezeket a kávézókat érdemes meglátogatni.
A történet 1683-ban kezdődött amikor az Oszmán Birodalom ismét megpróbálta meghódítani a császárvárost. Ezt a nagy jelentőségű csatát az oszmánok ellen a Habsburg Monarchia és a Lengyelország-Litvánia vezette Német-római Birodalom vívta. Miután az oszmán hadsereg vereséget szenvedett, furcsa babzsákokat találtak az elhagyott táborukban.
Ez is érdekelhet: Hány csésze kávét ihatunk meg egy nap?
Az újdonság viszont annyira ízlett az embereknek, hogy 1685-ben egész Bécsben sorra nyíltak a kávéházak és megszületett a ma is híres kávéházi kultúra. Még saját kávéjuk is született: a Wiener Melange a 18. században terjedt el az osztrák fővárosban, elkészítéséhez egy kicsit lágyabb, bécsi pörkölésű kávét használtak.
Az 1800-as évektől Bécs a kávéházak fővárosa lett. Az abszolút fénykorban, az 1910-es években mintegy 600 kávéházzal büszkélkedhetett. Az emberek itt pedig nemcsak kávézni gyűltek össze, hanem újságot olvasni, sakkozni, biliárdozni vagy kártyázni és inni, tehát egyfajta közösségi helyszínné vált. Így nem meglepő, hogy a bécsi kávéházi kultúrát az UNESCO 2011-ben szellemi kulturális örökséggé nyilvánította – írja a Vince.
Olvasd el ezt is! Amikor egy csésze aranyat ér – a 6 legdrágább kávé a világon
A népszerű osztrák gasztronómiai újság, a Falstaff pedig minden évben számos listát készít. Ott a közönség szavazatai alapján alakult ki a végső sorrend, a bécsi kávézók esetében azonban a szerkesztőségé volt a végső szó.
A szerkesztőség szakemberei maguk tesztelték és pontozták a kávézókat. Összesen 5 kategóriában hirdettek győztest, ami értelemszerűen megegyezett a legmagasabb pontszámot kapott helyekkel.
A legjobb modern kávézó Bécsben:
- La Mercerie, 94/100 pont
A legjobb klasszikus kávéház Bécsben:
- K.u.K. Hofzuckerbäckerei Demel, 94/100 pont
A legjobb pékségben működő kávézó Bécsben:
- Joseph Brot, 96/100 pont
A legjobb éttermi kávézó Bécsben:
- Meierei im Stadtpark, 97/100 pont
A legjobb újhullámos (speciality) kávézó:
- Balthasar, 95/100 pont
