olasz - Hamu és Gyémánt

A celli pieni első ránézésre egyszerű aprósüteménynek tűnik, valójában az olasz Abruzzo egyik régi, családi konyhákban őrzött édessége. A tésztájába fehérbor és olaj kerül, a belsejét pedig sötét szőlőlekvár, pirított mandula, fahéj, citromhéj és étcsokoládé teszi sűrűvé és illatossá.

június 11., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Borral gyúrják, csokis lekvárral töltik az olasz nagymamák…

Hamu és Gyémánt

Ma már szinte természetesnek vesszük, hogy a különböző mogyorós-csokoládés krémek ott vannak a reggelizőasztalon, palacsintákban és süteményekben. Amit viszont kevesen tudnak az az, hogy a Nutella története hiányból, háborús megszorításokból…

június 02., 2026 ● Oláh-Bebesi Borbála

Napóleon, háború és kakaóhiány is kellett a Nutella…

Oláh-Bebesi Borbála

Egy csipet bazsalikom, egy csepp olívaolaj – és máris megérkezünk Itáliába, legalábbis gondolatban. Az olasz életérzés nemcsak az ízekről szól, hanem a tárgyakról is, amelyek körülvesznek minket főzés közben. E heti válogatásunkban öt olyan konyhai darabot mutatunk…

január 15., 2026 ● Balogh Zsolt

Napfény a konyhában – 5 tárgy, amivel olaszos hangulatot…

Balogh Zsolt

Képzeljük magunkat egy hangulatos trattoriába. Egy asztal mellé, fonott háttámlájú székbe. Paradicsomlevest eszünk, és azt gondoljuk, ehhez foghatót még sosem kóstoltunk. Aztán pizzát rendelünk – például mortadellásat – végül megízleljük a proseccós citromsorbet-t. Kellemes gondolat, ugye? A jó…

szeptember 24., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Budapest egyik legkedveltebb olasz éttermének „kistestvére”…

Hamu és Gyémánt

Kétségtelen, hogy Olaszország minden érzéknek igazi élvezetet nyújt, ez pedig különösen igaz az ízlelésre. Az olasz ételek szinte a világ minden tájára eljutottak már, de semmi sem hasonlítható ahhoz az élményhez, amikor a klasszikus olasz recepteket az eredeti helyükön kóstolhatjuk meg. Sokkal…

május 11., 2025 ● Hamu és Gyémánt

7 olasz város, ahol a gasztronómia szerelmesei a…

Hamu és Gyémánt

Olaszország gyönyörű tengerpartjai, gazdag kulturális öröksége és páratlan konyhája miatt minden évben turisták millióit csábítja. A 2025-ös jubileumi szentév különösen sok látogatót vonz majd a nyári időszakban, ami együtt jár azzal is, hogy a turistákat megcélzó zsebtolvajok és csalók egyre…

április 21., 2025 ● Hamu és Gyémánt

4 módszer, hogy elkerüld a csalókat Olaszországban járva

Hamu és Gyémánt

Régebben elég volt egy Olaszországban született dédszülő – vagy akár ükszülő –, hogy lényegében garantáltan megszerezhessük az olasz állampolgárságot. Egy új rendelet azonban alapjaiban változtatja meg mindezt.

április 04., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Olaszország nem kér azokból, akik dédszülők révén próbálnak…

Hamu és Gyémánt

Ezt a klasszikus húsvéti kalácsot az olaszok koszorúformában sütik ki, festett tojásokkal díszítik és általában felvágottakkal tálalják. A húsvét közeledtével a Food and Wine most megosztotta a különleges olasz húsvéti kalács receptjét.

március 18., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Édes tészta citrommal és szerecsendióval - mindenki imádni…

Hamu és Gyémánt

Az alapvetően paradicsomból, paprikából és hagymából álló egytálételt nemcsak hazánkban, hanem a világ számos pontján – különböző verziókban – fogyasztják. Cikkünkben ezekből mutatunk ötöt.

július 28., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Lecsó minden mennyiségben: 5 recept a világ különböző…

Hamu és Gyémánt

Úgy tűnik, a jövőben egyre kevésbé lesz szükségünk útlevelekre. Két olaszországi repülőtéren például már elkezdték tesztelni azt a programot, amely a beszálláshoz az arcunkat vizsgálja.

május 21., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Útlevél helyett már az utasok arcát szkennelik be két olasz…

Hamu és Gyémánt

A régióban először Magyarországra hozta el világhírű brandjét – a három Michelin-csillagot kiérdemelt – Dani García. A spanyol sztárséf az olasz éttermét, az Alelí-t személyesen nyitotta meg május 15-én az ötcsillagos Dorothea Hotel épületében.

május 17., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Magyarországon nyitott éttermet a három Michelin-csillagot…

Hamu és Gyémánt

Kávézni a nyári időszakban is szeretünk, ilyenkor viszont a forró italok helyett sokan választanak valamilyen hűsítő változatot. Ennek rengeteg különböző változata létezik, elég, ha például a világhírű vietnámi jegeskávéra gondolunk. Ha viszont egy igazi olasz klasszikusra vágyunk, legközelebb…

május 12., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Mutatjuk a selymes olasz jegeskávé, a Caffé Shakerato…

Hamu és Gyémánt