Image
A burgonyapüré elsőre az egyik legegyszerűbb köretnek tűnik, mégis kevés étel képes akkora különbségeket mutatni, mint ez. Egy átlagos, otthoni változat és egy Michelin-csillagos étteremben felszolgált püré között ég és föld az íz- és…
április 07., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Több vaj, mint krumpli: így készül a Michelin-csillagos…

Hamu és Gyémánt
Image
A tibeti jakvajas tea elsőre szokatlannak tűnhet annak, aki a teát édes, könnyű italként ismeri. Ez a sűrű, sós, zsíros ital azonban a Tibeti-fennsíkon nem kuriózum, hanem a mindennapi élethez alkalmazkodó, praktikus frissítő. A magashegyi éghajlat, a ritka levegő és a hideg miatt itt…
március 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Ezer év hagyomány egyetlen csészében: így készül a tibeti…

Hamu és Gyémánt
Image
Meleg kenyér, krémes vajjal megkenve – szinte lehetetlen elrontani. De jobban belegondolva, sikerült-e valaha igazán tökéletes, vékony réteget kenni a kenyérre, ami aztán szépen elolvadt? Ezzel a trükkel most már menni fog.
augusztus 09., 2025  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A vajazás örök problémája – ezzel a trükkel tökéletesen…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A világ egyik legrangosabb tejtermékversenyén nemrég kihirdették, melyik vaj viseli idén a „világ legjobbja” címet – és a díjazott termékért nem kell külföldre utazni: itthon is könnyedén beszerezhető.
augusztus 04., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ez lett a világ legjobb vaja: Magyarországon is elérhető…

Hamu és Gyémánt
Image
A kulturális jelentőséggel bíró vajat, vagyis a ghit évezredek óta használják szertartásos, gyógyító és kulináris célokra. A 101 Cookbooks most bemutatta felhasználási lehetőségeit. Recept!
február 25., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Egyre népszerűbb az indiai sült vaj, a ghi – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Az egyik legminimalistább olasz tésztaételt Olaszországban ma már nem sokan ismerik, pedig a közhiedelemmel ellentétben tényleg Rómából származik. A nagyjából 100 éves recept azóta sok változáson ment keresztül, és Amerikában vált igazi kedvenccé – most viszont egy autentikus változatot mutatunk…
április 18., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Vajas, sajtos és egyszerű – így készül a Fettuccine Alfredo

Hamu és Gyémánt
Image
Azt gondolhatnánk, hogy a legsikeresebb séfek trükkjei végtelenül bonyolultak, ez azonban nem igaz. Hiszen gondoljunk csak bele! Egy éttermi konyhát megfelelően üzemeltetni csak akkor lehet, ha a főzés egyszerű és mindenki által érhető lépésekből áll. Állításunkat tökéletesen alátámasztja a beurre…
január 20., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Pár csepp ebből a folyadékból, és a vajból csoda lesz

Hamu és Gyémánt
Image
A lusta vasárnapok egyik legnagyobb megmentője a banánkenyér, mely egyszerűségével sokunk szívét elnyerte: alig pár perc alatt összedobható, hozzávalók tekintetében pedig minimumot követeli meg. Sokféle fajtája létezik ennek az édes és omlós süteménynek, egy valamit azonban tényleg nem szabad…
január 15., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Tökéletes banánkenyeret szeretnél? Ezt a hozzávalót ne…

Hamu és Gyémánt
Image
A burgonya az egyik olyan gyakran elővett köret, amelyet elég sokféleképpen el tudunk készíteni: akár pürésítve, megsütve, ropogósan vagy éppen puhán. Bármi is a recept, egy tény biztos: a krumplit nehéz letaszítani kedvenc köreteink. Pont ezért most mutatunk egy mindössze 3 összetevős…
július 30., 2023  ●  Hamu és Gyémánt

Így készül a Michellin-csillagos séf 3 összetevős…

Hamu és Gyémánt
Image
A legfontosabb, hogy rugalmasak maradjunk.
április 28., 2022  ●  

A jéggé fagyott vaj kiolvasztásának legjobb módszere

Image
A medvehagyma sokrétű felhasználású, mi most egy fűszervajreceptet mutatunk.
február 15., 2022  ●  Hamu és Gyémánt

Készítsünk ízletes medvehagymakrémet házilag

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök