Image
Amikor tudósok felfedezték a világ legöregebb tartósított sajtját Kínában, amelyet ősi múmiák nyakára kentek, sok kérdés merült fel a tudományos világában. Egy DNS-elemzés most megválaszol néhányat közülük – írja a ScienceNews.
február 28., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Múmiák mellett találták meg a világ legrégebbi sajtjait

Hamu és Gyémánt
Image
A finomabbnál finomabb borok és a különleges sajtok hosszú ideje tökéletes kiegészítői egymásnak. Egy új kutatás szerint azonban nemcsak az ízharmónia miatt érdemes ezt a kombinációt választani: a sajt ugyanis segít az alkohol káros hatásainak leküzdésében is.
január 22., 2025  ●  Turi Dániel

Már tudományos magyarázata is van, hogy miért kell a borok…

Turi Dániel
Image
A világon legyünk akárhol, a sajt valamilyen formáját szinte biztosan megtaláljuk a helyi gasztronómiában. Ez a tejből készült finomság olyannyira népszerű, hogy néha már-már függőségbe csap át az iránta érzett szeretetünk – fontos azonban, hogy ez a rajongás inkább minőségi, mintsem mennyiségi…
december 05., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A sajtoktól tényleg rémálmaink lehetnek?

Hamu és Gyémánt
Image
Bizonyos becslések alapján a Földön kétezernél is több sajttípus létezik – ekkora választékból lehetetlen feladatnak tűnhet kiválasztani a legeslegjobbakat. Szerencsére a World Cheese Awards szakértői minden évben rengeteget kóstolnak azért, hogy összeállíthassák a toplistát.
november 30., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Rangsorolták a világ legjobb sajtjait – meglepő eredmény…

Hamu és Gyémánt
Image
Habár a tél egyik kedvenc itala a forralt bor, nem szabad megfeledkezni a forró csokoládéról sem, ami jól elkészítve mennyei kísérője lehet az olyan téli programoknak, mint például a bekuckózós a filmezés. Ha már megvan a tökéletes recept, mutatunk egy plusz összetevőt, ami kihagyhatatlan az igazán…
november 24., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Így lesz még finomabb a forró csokoládé – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Mozzarellát készíteni egyáltalán nem olyan bonyolult, mint ahogy elsőre gondolnánk. Kis odafigyeléssel gyakorlatilag fél óra alatt összedobhatjuk a puha sajtot, ráadásul nem is marad utána sok mosatlan edény. Recept!
szeptember 15., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Otthon is könnyedén készíthetünk mozzarellát – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Bár a „pão de queijo” tükörfordításban sajtos kenyeret jelent, sokkal inkább hasonlít egy frissen sült sajtos pogácsára. A mexikói sajtgolyókat többféleképpen is elkészíthetjük, a legegyszerűbb azonban talán az, ha a hozzávalókat beletesszük egy turmixgépbe, kiöntjük egy muffinformába, majd…
augusztus 24., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ínycsiklandó mexikói előétel: pão de queijo, azaz frissen…

Hamu és Gyémánt
Image
A sajt az egyik olyan alapélelmiszer, amit szinte mindenki imád. Legyen szó a hétköznapi trappistáról, az önmagában is isteni mozarrelláról vagy a füstölt sajtokról, mindenkinek megvan a kedvence. A sajtimádók nagy része azonban egy dologban egyetért: az olvasztott sajt egyszerűen finomabb bármi…
augusztus 07., 2024  ●  Turi Dániel

Miért lesz finomabb a sajt, miután megolvasztjuk? A…

Turi Dániel
Image
A grillezett sajt nagy slágere a nyárnak, hiszen könnyű elkészíteni, laktató, de nem nehezít el. Ha pedig valami igazán izgalmas és különleges vacsorával szeretnénk meglepni magunkat vagy a szeretteinket, akkor érdemes az évszak másik nagy kedvencével, görögdinnyével párosítani. Recept.
július 20., 2024  ●  Turi Dániel

Könnyű, laktató nyáresti finomság: görögdinnyés grillezett…

Turi Dániel
Image
Egy különös édesség, ami garantáltan megalapozza a nyár hangulatát: ez a norvég sajtfagylalt. Ezzel a recepttel pedig bárki könnyedén elkészítheti otthon.
július 16., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ellenállhatatlan norvég desszert a kánikulában: így készíts…

Hamu és Gyémánt
Image
A Nature Human Behaviour című szaklapban megjelent friss tanulmány szerint a mentális jólét egyértelműen összefügg az egészséges öregedéssel – ebben pedig az adatok alapján sokat segít a rendszeres gyümölcs- és sajtfogyasztás, írja a Scimex.
július 06., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Egy tanulmány szerint a boldog élet egyik kulcsa a…

Hamu és Gyémánt
Image
Casu marzu – ez a név valószínűleg a legtöbb olvasónak nem sokat mond, pedig egy igazi különlegességről van szó. A név ugyanis egy olyan olasz sajtot takar, amit sokak számára gyomorforgató módon férgekkel érlelnek.
június 28., 2024  ●  Turi Dániel

A világ legveszélyesebb sajtját férgekkel érlelik

Turi Dániel

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök