Image
Kevés olyan ebéd van, amit előre elkészíthetünk, magunkkal vihetünk, és akkor is jól működik, amikor gyors megoldásra van szükség. Ez a japán ebéd két egyszerű elemből áll: egy forró vízzel elkészíthető miso levesből és egy onigirinek nevezett…
április 21., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A pofonegyszerű japán ebéd, ami elfér a zsebünkben, és…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A legtöbb itáliai fogásnak komoly története és hagyománya van, de kevés olasz ételhez tapad annyi legenda, mint a sáfrányos rizottóhoz, vagyis a risotto alla milanese-hez. A legtöbben úgy ismerik, mint Milánó aranyszínű fogását, amelynek eredetét egy 16.
február 27., 2026  ●  Turi Dániel

Egy esküvői átverés legendája és a sáfrányos rizottó valódi…

Turi Dániel
Image
A rizs Japánban nem köret, hanem az étkezések alapja, ezért nem mindegy, hogyan készül el. Bár sokan úgy gondolják, hogy a rizsfőzés egyszerű rutin, az ázsiai konyhában pontos elvek mentén dolgoznak, amelyek évszázadok tapasztalatára épülnek. A megfelelő rizsfajta…
február 23., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Az egyszerű japán módszer, amivel minden alkalommal…

Hamu és Gyémánt
Image
A gluténmentes kenyerekkel szemben gyakori kifogás, hogy túl szárazak, morzsálódnak, és az állaguk gyakran a süteményekhez hasonlít. Ez a változat azonban teljes egészében rizsből készül, mégis szeletelhető, puha és meglepően könnyű szerkezetű. Nem tartalmaz búzát…
február 11., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A legomlósabb kenyér gabona helyett rizsből készül – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Az ebéd az a pont a nap közepén, amikor egyszerre vágyunk gyors megoldásra, jóllakottságra és valamiféle egészséges egyensúlyra. Nem túl nehéz, nem túl könnyű, nem zacskós saláta, de nem is félórás főzés. Ez a három alapanyagból álló tál pontosan ezt az igényünket elégíti ki: öt perc alatt…
január 22., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A három összetevős, egészséges ebéd, ami egy rohanós…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A rizibizi gyerekkorunk egyik legbiztonságosabb íze: a vasárnapi rántott hús mellől sosem hiányzott, és a menzás emlékekben is makacsul ott él. Pedig ha visszatekintünk, gyökerei nem a magyar konyhában, hanem jóval délebbre, az olaszoknál…
december 08., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Észak-Olaszországban született a magyarok egyik kedvenc…

Hamu és Gyémánt
Image
A legtöbb rizscsomagoláson már olvashattuk az utasítást, hogy főzés előtt érdemes megmosni a szemeket, mégis sokan hajlamosak vagyunk ezt a lépést kihagyni – a végeredmény pedig gyakran ragacsos, összetapadt rizs lesz. De miért is olyan fontos ez a művelet, és hogyan kell helyesen elvégezni? Az…
október 24., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így mosd át a rizst, ha tökéletes állagot szeretnél főzéskor

Hamu és Gyémánt
Image
Japán cégek egyedülálló kísérletet indítanak a Holdon: céljuk, hogy az űrben is előállíthassák a szakét. A projekt nem csupán a technológia próbája, hanem a későbbi holdbázisok élményfaktorát is kiegészítheti, miközben új ismereteket nyújt a fermentáció bonyolult folyamatáról extrém körülmények…
október 23., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Szaké az űrben: hamarosan megkezdődhet a japán rizspálinka…

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés desszert olyan egyszerű és mégis tökéletes, mint a mangós ragacsos rizs: selymes kókusztej, illatos és ragacsos állagú rizs és édes, lédús mangó. Thaiföld ikonikus édessége itthon is könnyedén elkészíthető. Recept.
augusztus 20., 2025  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Nem véletlenül lett a világ kedvence a mangós ragacsos rizs…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A rizs tipikusan olyan alapanyag, amiből gyakran túl sok készül, ezért egy-egy adag a hűtőben végzi. Szerencsére azonban a maradék nem csak újramelegítve tálalható: van egy fogás, ami kifejezetten a hideg, előre megfőtt rizsre épít. Ez a Crispy Rice Salad, azaz ropogós rizssaláta, egy…
június 07., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így lesz a maradék rizsből ropogós saláta – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Ha nincs sok időnk főzni, de valami igazán finom különlegességre vágyunk, az édes-sós teriyaki csirke tökéletes választás lehet egy otthoni vacsorához. Gyorsan elkészül és gazdag ízvilágot kínál, köszönhetően a házi szósznak, amely friss gyömbérrel, fokhagymával, szójaszósszal és barna ecettel…
május 10., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Mindössze 15 perc alatt összedobhatjuk ezt a kiváló…

Hamu és Gyémánt
Image
Lehetetlen pontosan meghatározni, hogy mióta fogyaszt az emberiség rizst, de a legvalószínűbb számítások szerint már időszámításunk előtt tízezer évvel is ismertük az élelmiszert. Egy kínai diákcsoport most egy különleges gasztronómiai küldetésre vállalkozott: életre keltettek egy kétezer éves…
május 06., 2025  ●  Turi Dániel

Kínai diákok 2000 éves recept alapján főztek rizst – ilyen…

Turi Dániel

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök