Image
A magyar gasztronómia hosszú ideig a húsos fogások köré épült, a hal inkább csak vendégszereplő volt egy-egy étlapon, ünnepi alkalmakra tartogatva. Az utóbbi években azonban ez a hozzáállás gyökeresen megváltozott: a fővárosi éttermek egyre bátrabban…
2026. szeptember 23.   ●  Hamu és Gyémánt

Horogra akadva: hét budapesti hely, ahol idén érdemes halat…

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés ételnek van olyan hírneve, mint a svéd surströmmingnek. Az erjesztett hering konzervjének felnyitása után olyan intenzív szag szabadulhat fel, amely még napokkal később is érezhető a ruhákon, a hajon és a bőrön. Nem véletlen, hogy a világ egyik legbüdösebb…
2026. szeptember 18.   ●  Kovács Emese

A svéd halkonzerv olyan büdös, hogy még bírósági ügy is…

Kovács Emese
Image
A Humboldt-kalmár akár két méter hosszúra is megnőhet, és ha táplálékról van szó, saját fajtársait sem kíméli. A gyors és erős ragadozó az utóbbi évtizedekben egyre nagyobb területen jelent meg a Csendes-óceánban. A kutatók régóta vizsgálják…
2026. szeptember 18.   ●  Csáka Eszter

A kétméteres Humboldt-kalmárok kannibálként falják fel…

Csáka Eszter
Image
Hódító Vilmos fia, I. Henrik 35 éven keresztül uralkodott Anglia felett, halálát azonban a legenda szerint nem háború vagy merénylet okozta. A király rajongott az angolnára emlékeztető ingolákért, és még orvosa figyelmeztetése ellenére sem volt hajlandó lemondani róluk. Ez lett végül a veszte is…
2026. szeptember 13.   ●  Hamu és Gyémánt

Annyit evett kedvenc ételéből I. Henrik, hogy végül belehalt

Hamu és Gyémánt
Image
A naphal első pillantásra úgy néz ki, mintha egész egyszerűen hiányozna a testének egy része. Az óceán egyik legfurcsább lakója ráadásul lassan mozog, nincs úszóhólyagja, mégis többtonnásra nőhet, és ezer méternél mélyebbre is…
2026. augusztus 20.   ●  Hamu és Gyémánt

Nincs rendes farka, alig úszik, mégis közel 3000 kilósra nő…

Hamu és Gyémánt
Image
Első pillantásra inkább egy simára csiszolt fadarabnak tűnik, mint ennivalónak. Pedig a honkarebushi, vagyis a hosszan füstölt és érlelt csíkoshasú tonhal a japán konyha egyik legértékesebb alapanyaga. Mire elkészül, annyira megkeményedik, hogy késsel már alig lehet…
2026. július 14.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Fél évig készül a japán étel, amelyet fogyasztás előtt…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy könnyű, mégis laktató fogás, ami pontosan azt tudja, amit tavasszal keresünk: frissít, nem nehéz, és nem igényel hosszú előkészületet. A meleg, csípős lazac és a hűs, savas uborkasaláta párosa kifejezetten jól működik ebben az évszakban, amikor a könnyedebb…
2026. április 22.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Gyorsan elkészül, táplál és felfrissít ez a tavaszias lazac…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy hosszú nap után ritkán van kedvünk bonyolult fogásokba kezdeni, mégis jól jönne valami, ami gyors, laktató és tápláló. Ez az egytálétel pontosan ezt nyújtja: egyszerű alapanyagokból készül, mégis kiegyensúlyozott, könnyen variálható…
2026. április 19.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Az egytálétel, ami tele van fehérjével és rosttal, ráadásul…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Az ebéd az a pont a nap közepén, amikor egyszerre vágyunk gyors megoldásra, jóllakottságra és valamiféle egészséges egyensúlyra. Nem túl nehéz, nem túl könnyű, nem zacskós saláta, de nem is félórás főzés. Ez a három alapanyagból álló tál pontosan ezt az igényünket elégíti ki: öt perc alatt…
2026. január 22.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A három összetevős, egészséges ebéd, ami egy rohanós…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Bár az idei, hosszan elhúzódó aszály komoly kihívások elé állította a hazai haltermelőket, az ágazat végül mégis közepes évet zárhat – emiatt pedig áremelkedésre sem kell számítanunk a karácsonyi időszakban.
2025. november 26.   ●  Hamu és Gyémánt

Kedvező áron juthatunk hozzá a halakhoz idén karácsonykor

Hamu és Gyémánt
Image
Habár már soha nem fogjuk biztosan megtudni, hogyan is nézett ki valójában a cápák egyik legnagyobb őse, a megalodon, egy új tanulmány most az eddigi talán legpontosabb rekonstrukcióval szolgál – derül ki a Science Alert cikkéből.
2025. március 17.   ●  Hamu és Gyémánt

Megdöbbentő megállapításra jutottak az őscápák…

Hamu és Gyémánt
Image
A karácsonyi vacsora sokaknak a halászlevet, a töltött káposztát és a bejglit jelenti, de ha idén valami igazán különleges fogással szeretnénk elkápráztatni a vendégeket, a lazac remek választás lehet. A sokoldalú, ízletes halféle egészséges és látványos fogás lehet az ünnepi asztalon, amely…
2024. december 16.   ●  Turi Dániel

5 tipp, hogy a karácsonyi asztalra készülő lazac…

Turi Dániel

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!