Ezért szikrázik a szőlő a mikróban – és ezért ne próbáld ki soha!
Ha két szőlőszemet egymás mellé teszünk a mikróba, néhány másodperc alatt látványos szikrázás és izzó plazma jelenhet meg közöttük. A közel sem biztonságos jelenségre az internetezők is hamar rákaptak, míg a szakértők csak alapos kísérletek után tudták megmagyarázni, pontosan miért is történik az, amit látunk.
A mikróba tett szőlőszemek látványos szikrázása az internet egyik kedvenc tudományos trükkje. A videókon gyakran félbevágott, de a héj által még vékonyan összatartott szőlőszemeket tesznek a mikrohullámú sütőbe, ahol néhány másodperc múlva fényes villanások és izzó plazma jelenik meg. Sokáig terjedt egy elmélet a jelenség magyarázatára, ám a fizikusok kísérletei megmutatták, hogy a folyamat másként működik.
A korábbi elképzelés szerint a szőlő magas víztartalma csapdába ejti a mikrohullámú sütő által kibocsátott elektromágneses hullámokat. Mivel a szőlő mérete közel áll ezeknek a hullámoknak a hosszához, az energia felhalmozódik a gyümölcs belsejében. Az elmélet szerint a két fél között megmaradó héj elektromos vezetékként működik, amelyen keresztül a töltéssel rendelkező részecskék áramlani kezdenek. Amikor a héj végül átégett, a részecskék átugrottak volna a két fél között, létrehozva a fényesen izzó plazmát – szólt a korábbi magyarázat, amelyet a Science is ismertetett.
A kutatók maguk is meg akarták vizsgálni közelről a jelenséget, így hőkamerák segítségével monitorozták, mi történik a mikrohullámú sütőben. A korábban bevett magyarázatot hamar sikerült megdönteniük.
A legfontosabb megfigyelésük az volt, hogy valójában nem is szükséges félbevágni a szőlőt. Két különálló szőlőszem is képes plazmát létrehozni, ha egymáshoz érnek, vagy csak néhány milliméteres rés választja el őket. Ez arra utalt, hogy a héj nem játszik kulcsszerepet a folyamatban.
A hőkamerás felvételek azt is megmutatták, hogy a legnagyobb hő nem a szőlő belsejében, hanem a két szem közötti apró résben keletkezik. A kutatók szerint a vízben gazdag szőlőszemek apró rezonátorokként viselkednek: a mikrohullámok bennük koncentrálódnak, a két szem kölcsönhatása pedig rendkívül erős elektromágneses teret hoz létre a közöttük lévő résben. Ennek következtében rendkívül erős elektromágneses tér és forró pont alakul ki, amely ionizálja a környező gázt, így rövid időre plazma jön létre.
A plazma az anyag egyik különleges halmazállapota, amelyben a gáz atomjai részben elveszítik elektronjaikat. Ugyanez a jelenség figyelhető meg például a Napban, a villámlás során vagy a fénycsövek működése közben is.
A kutatók szerint a felfedezés nemcsak egy népszerű internetes jelenséget magyaráz meg. A jelenség tanulmányozása új lehetőségeket nyithat a rendkívül kis elektromágneses forró pontok létrehozásában, ami egyebek mellett a mikroszkópia és az érzékelési technológiák fejlesztésében lehet hasznos.
A kutatók egy gyakorlati tanácsot is megfogalmaztak a kísérlet kapcsán. Azt találták, hogy a szőlő mikróban történő hevítése könnyen károsíthatja a készüléket. A vizsgálatok során a kutatók mintegy tizenkét mikrohullámú sütőt tettek tönkre, ezért ezt az internetes trükköt inkább ne próbáljuk ki otthon. Ugyanez igaz a fémek mikróban történő hevítésére is.
Olvasd el ezt is!