Lencsepörkölt

Gyakorlatilag egy sima, egyszerű pörkölt, csak épp nem húsból.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál sűrített paradicsom
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 mokkáskanál füstölt pirospaprika
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• 2 darab babérlevél
• 400 ml víz
• 1 konzerv főtt lencse, kb. 300 g
• 1 csokor friss petrezselyem
• tejföl a tálaláshoz

Lencsekrémleves

Hozzávalók:

• 300 gramm lencse (száraz)
• 500 gramm füstölt csülök
• 2 darab babérlevél
• 1 teáskanál egész fekete bors
• 2 szál sárgarépa
• 3 fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 200 gramm zeller

A csülköt, a babérlevél, a bors, egy sárgarépa, egy hagyma és két gerezd fokhagyma társaságában tegyük fel főni, majd körülbelül 5-6 óra alatt főzzük teljesen puhára. Ha ezzel megvagyunk, a főzőlevet semmiképp se öntsük ki, ebben fogjuk ugyanis az egész levest összeállítani.

Ezt követően a zöldségeket aprítsuk fel és pirítsuk le őket egy kevés olajon. Amint aranybarna színűek lettek, öntsük fel őket vízzel. Amíg megfőnek a zöldségek, a csülökről szedjük le a húst. Amikor minden megpuhult, akkor a lencsét az áztatóvízzel együtt az edénybe öntjük, és az egészet összefőzzük. Főzés közben a félrerakott csülkös lével ízesítjük a levest. Ha minden összetevő megpuhult, az egészet leturmixoljuk. Tálaláskor a szálaira szedett hússal és egy evőkanál tejföllel kínáljuk.

Fűszeres szendvicskrém

Igen, tudjuk, ez nem főétel, de január 1-jén kinek van kedve máshoz?

Hozzávalók:

• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 konzerv lencse
• 1 marék dió
• 1 teáskanál szárított rozmaring
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• só, bors
• 1 mokkáskanál füstölt paprika
• 1 mokkáskanál balzsamecet