Ha karácsony, akkor – a zserbó és bejgli mellett természetesen – mézeskalács. És persze, ahány ház, annyi szokás, de vajon létezik-e tökéletes recept? Vagy olyan, amelynek köszönhetően szinte azonnal puha lesz ez a „karácsonyízű" puszedli?


A Street Kitchen cikke szerint a válasz igen.

Receptjük alapján a következő hozzávalókra van szükségünk:

  • 25 dkg méz;
  • 30 dkg vaj;
  • 30 dkg világos barnacukor;
  • 1 kg liszt;
  • 1 db narancs reszelt héja;
  • 2 tk őrölt fahéj;
  • 1 tk szegfűszeg;
  • 1 tk szegfűbors;
  • 2 tk őrölt gyömbér;
  • 1 tk őrölt szerecsendió;
  • 2 tk szódabikarbóna;
  • és 3 + 1 darab tojás.

Ha beszereztünk mindent, egy mozsárban törjük össze a szegfűszeget és a szegfűborsot, majd keverjük össze a többi fűszerrel és adjuk hozzá a mézet. Az így kapott egyveleget addig melegítsük, amíg teljesen fel nem forr. Ezt követően tegyük bele a vajat és hagyjuk elolvadni.

Mindeközben egy tálban keverjük össze a lisztet és a szódabikarbónát, a cukrot pedig verjük habosra a három tojással – a lisztet és a mézes keveréket csak ezt követően adjuk hozzá, és közben ügyeljünk arra, hogy robotgépünk alacsony fokozaton legyen. Nehéz, ragacsos masszát kell kapnunk, amelyet aztán fóliába tekerve egy éjszakára a hűtőbe kell tennünk.

Másnap, miután egy kicsit felengedett a massza, lisztezett deszkán nyújtsuk 3-4 mm vastagságúra, majd tetszés szerinti formákkal szaggassuk ki – ez akármi lehet, a rénszarvastól kezdve. a hóemberen át, egészen a karácsonyfáig.

A maradék tojást egy evőkanálnyi vízzel keverjük fel és kenjük meg vele a mézeskalácsokat. 180 fokra előmelegített sütőben 5-7 percig süssük, éppen csak addig, amíg egy kis színt kapnak.

Unsplash/Oriol Portell

Hiányzik még valami? Ja, igen! Az elmaradhatatlan íróka.

  • 1 tojásfehérjét;
  • 20 dkg porcukrot;
  • és 2 tk citromlevet

magas fokozaton addig keverjük, amíg fényes és sűrű nem lesz a massza. Egy nyomózsákba vagy vastagabb zacskóba töltsük bele – de csak akkor, ha ujjunkat belemártva a habcsúcs nem konyul le! Vágjunk a tasak sarkára egy lyukat és díszíthetjük is a süteményeket.

Friss

Próbáld ki te is ezt a nyári kapros uborkasaláta receptet!

Ebben a hőségben frissítő hatással bírhat a joghurtos uborkasaláta.

TOVÁBB OLVASOM ÖSSZEOMLÁS

Közös filmet kapott Scooby-Doo! és Bátor, a gyáva kutya

Már az első előzetese is megérkezett a crossoverfilmnek.

TOVÁBB OLVASOM ÖSSZEOMLÁS

Öt tipp, hogyan támogathatod a legjobban a párod egy kapcsolatban

Egy párkapcsolatban néha a láthatatlan támogatás a legjobb.

TOVÁBB OLVASOM ÖSSZEOMLÁS
A figyelmetekbe ajánljuk