Image
A Zazie Bistro & Bar Magyarország egyetlen nemzetközi szintű vendéglátó- és szállodaipari dizájn-versenyének shortlistjére került, ráadásul a közönségszavazáson is részt vesz az étterem.
november 20., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A Zazie Bistro & Bar a Klasszis TopDesign 2024 legjobbjai…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha megpróbáljuk otthon elkészíteni kedvenc éttermünk sült krumpliját, előfordulhat, hogy nem sikerül tökéletesen, ha nem tervezzük meg előre a folyamatot. Számos tipp létezik a jobb házi sült krumpli elkészítéséhez: egyforma szeletek, a burgonya áztatása sütés előtt, vagy akár az air fryer…
november 20., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A tökéletesen ropogós sült krumpli egyik titka a dupla sütés

Hamu és Gyémánt
Image
Az ünnepi időszak lényegében elképzelhetetlen forralt bor nélkül. Bár a klasszikus italt jellemzően karácsonyi vásárokban szoktuk fogyasztani, valójában otthon is kifejezetten egyszerűen elkészíthető. Most mutatunk egy könnyű, mégis tökéletes receptet.
november 19., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Itt a szezon: így készül a tökéletes forralt bor

Hamu és Gyémánt
Image
A csak „bowl“ (tál) néven emlegetett ételek az elmúlt években egyre nagyobb teret hódítottak, hiszen nemcsak egyszerűen elkészíthetőek, de egészségesek, finomak, ráadásul laktatóak is. Egy ilyen tál valahol egy saláta és egy kiadósabb egytálétel között mozog, így gyakorlatilag a nap bármelyik…
november 18., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A vegán quinoás-sütőtökös saláta, amiből garantált a…

Hamu és Gyémánt
Image
A tökéletes pitetészta elkészítése alapvetően nem egy túl bonyolult folyamat, de a valódi, igazán omlós és puha tészta mégis csak keveseknek sikerül. Most mutatunk egy olyan meglepő összetevőt, amitől még a kezdő szakácsok pitéi is olyan mennyeiek lehetnek, mintha cukrászdában vettük volna!
november 18., 2024  ●  Turi Dániel

Tökéletesen puha pitetésztát szeretnél? Víz helyett…

Turi Dániel
Image
A hagyományos rizs elkészítése sokak számára gondot okozhat, hiszen nem könnyű elérni a tökéletes pergős állagot. Ha nem szeretnénk többé csalódni, próbáljuk ki a ragadós változatát, melyet pillanatok alatt összedobhatunk. Jó hír, hogy a sushi mellett még számtalan más fogáshoz is passzol.
november 17., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A sushi elengedhetetlen része: így készül az igazi ragadós…

Hamu és Gyémánt
Image
Akár hétvégére, akár egy filmnézős estére is tökéletes lehet a svédek kedvenc sütije, a kanelbullar. Bár elkészítése bonyolultnak tűnhet, valójában néhány egyszerű lépéssel pikk-pakk elkészül, és már élvezhetjük is a fahéj és az omlós tészta egyvelegét. A Del’s Cooking Twist segítségével mutatjuk…
november 16., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A család kedvence lehet a tradicionális svéd fahéjas csiga…

Hamu és Gyémánt
Image
Egy kutatás szerint már néhány apró életmódbeli változtatással sokat tehetünk az agyunk egészséges működéséért. Az egyik ilyen, ha minden nap magvakat fogyasztunk. A memóriazavarral kapcsolatos problémák gyógyszeres kezelése rendkívül nehéz, ám egy friss kutatás szerint az apró harapnivalók…
november 15., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Sokkal több olajos magot kellene fogyasztanunk – fontos…

Hamu és Gyémánt
Image
Újragondolt ízvilág és elérhető, modern luxus. Ezt kínálja Budapest szívében, a város legmagasabb pontján lévő VIRTU Restaurant, ahol egy étkezés nem csak egy gasztronómiai ízutazást, hanem egy életre szóló élményt is kínál. Lendvai Levente séf és csapata olyan téli menüt álmodott meg, amely a…
november 15., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Modern luxussal idézi a magyar gasztronómia hagyományait a…

Hamu és Gyémánt
Image
Az olasz életérzést nehéz lenne egy-két szóban meghatározni, de az biztos, hogy a helyi mindennapokhoz legalább annyira hozzátartozik az olcsó és minőségi eszpresszó, mint a különböző tésztaételek vagy a délutáni szieszta. A Drive beszámolója szerint azonban úgy tűnik, hogy a megfizethető, sokak…
november 15., 2024  ●  Turi Dániel

Véget érhet az egyeurós kávék időszaka Olaszországban

Turi Dániel
Image
A borsógolyó egy ínycsiklandó, ropogós falat, amely tökéletes előétel vagy snack lehet bármilyen alkalomra – ráadásul pár perc alatt elkészül.
november 14., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ropogós vegán finomság: borsógolyók egyszerűen

Hamu és Gyémánt
Image
A püspökkenyér egy klasszikus sütemény, amely hosszú évtizedek óta kedvelt édesség ünnepi alkalmakra és hétköznapi finomságként egyaránt. Könnyen elkészíthető és sokáig eltartható. Recept.
november 13., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A téli szezon kihagyhatatlan desszertje: így készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
Budapest gasztronómiai palettája egyre színesebb, és a hamburgerek terén is igazi különlegességeket találhatunk. Az éttermek közötti verseny egyre élesebb, ami a kreativitás határait feszegeti: az alábbi három burger például nemcsak ízvilágával, hanem egyedi alapanyagaival és tálalásával is…
november 13., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Budapest 3 legizgalmasabb burgere, amit ki kell próbálnod!

Hamu és Gyémánt
Image
Ünnepi pulykát készíteni papíron egyszerűnek tűnik, van azonban néhány tudnivaló, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy igazán ínycsiklandó legyen az étel. Mutatjuk, mire érdemes odafigyelni, miközben a hálaadásra készülsz.
november 13., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Idén te is ünnepled a hálaadást? Mutatjuk a tökéletes sült…

Hamu és Gyémánt
Image
A cubano egyszerű, mégis jellegzetes hozzávalóinak köszönhetően vált népszerűvé a helyi munkások körében, és mára az amerikai kulináris világ kedvelt fogásává nőtte ki magát. Recept.
november 12., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Kuba tradicionális szendvicsét csak imádni lehet – így…

Hamu és Gyémánt
Image
Az angolszász országokban különösen nagy népszerűségnek örvendenek az úgynevezett kenyérpudingok, amikhez jellemzően nem kell más, csak száraz kenyér, valamilyen gyümölcs, tojás és fűszerek. Most megmutatjuk ezt az alig fél óra alatt elkészíthető finomságot, ami az őszi szezon egyik nagy kedvence…
november 12., 2024  ●  Turi Dániel

Száraz kenyér és alma – csak ennyi kell az ősz…

Turi Dániel
Image
Hatalmas újdonság a magyar gasztronómiai színtéren: 8 év után visszatért és újra Magyarországon teszteli az éttermeket a Gault&Millau étteremkalauz!
november 11., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A világhírű francia étteremkalauz visszatér Magyarországra

Hamu és Gyémánt
Image
A különböző hamburgerek elképesztő népszerűségnek örvendenek és szerencsére ma már egyre többen készítik el ezt a laktató ételt házilag is. Ám sokan közülük még mindig boltban vásárolható, előre elkészített hamburgerbucit vásárolnak, pedig ezzel a recepttel pillanatok alatt otthon is összedobhatjuk…
november 11., 2024  ●  Turi Dániel

Kevés egyszerűbb dolog van a házi hamburgerbucinál – recept!

Turi Dániel
Image
Már veled is előfordult, hogy egy palack bor, amit egyik nap imádtál, másnap már laposabb ízvilágú volt? Egyes szakértők szerint az okot a Hold állásában kell keresni.
november 09., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A Hold befolyásolhatja a bor ízét? Egyes borászok szerint…

Hamu és Gyémánt
Image
A bekuckózós őszi és téli esték egyik közkedvelt csemegéje vitathatatlanul a sült gesztenye. Azt viszont, hogy utcai árusoktól vásároljuk meg, felejtsük el, hiszen mi magunk is könnyedén elkészíthetjük otthon. Ahhoz azonban, hogy igazán ízletes – azaz a héja ropogós, a belseje pedig puha és krémes…
november 09., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Gesztenyét sütnétek otthon? 5 tipp, hogy tökéletes legyen a…

Hamu és Gyémánt
Image
A különböző tészták főzése a legegyszerűbb konyhai műveletek közé tartozik. A vizet feltesszük forrni, majd a forrásban lévő vízbe beletesszük a tésztát és hagyjuk főni addig, amíg el nem éri a megfelelő állagot – gondolja mindenki. A TheKitchn szerint azonban a legtöbben már az első lépésnél…
november 08., 2024  ●  Turi Dániel

A gyors tésztafőzés titka a hideg víz lenne?

Turi Dániel
Image
A dezinfomáció korában egyre többször találkozunk olyan gasztronómiai kinyilatkoztatásokkal, melyek bizonyos étel- és italtípusokat rossz fényben tűntetnek fel. Mindebből a két legnépszerűbb napindító folyadék, a kávé és a tea sem marad ki, melyekről gyakran azt olvashatjuk, hogy rossz hatással…
november 08., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ilyen hatással van a szervezetünkre a napi kávé- és…

Hamu és Gyémánt
Image
Amint az őszi színkavalkád megjelenik a város fáinak lombkoronáin és az idő egyre hidegebbre fordul, úgy alakul át a főváros gasztronómiai kínálata is, és előtérbe kerülnek a testet melengető forró, tartalmas levesek. Alapanyagok tekintetében ilyenkor is van még mit a levesbe aprítani bőven, mi…
november 07., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

TOP 5 őszi leves amit Budapesten kóstolhatsz

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés dolog van, ami idegőrlőbb és időigényesebb a konyhában, mint a fokhagyma megpucolása. Szétszedni gerezdekre, majd egyenként nekiállni lehántani róla a külső réteget hosszú perceket vehet igénybe, amely közben az embernek a főzéstől is elmegy a kedve. Létezik azonban egy trükk, amivel…
november 06., 2024  ●  Turi Dániel

Fokhagymapucolás a mikróban? Ezzel a trükkel lehetséges!

Turi Dániel
Image
A VIRTU Restaurant sommelier-je, Novák Dávid szó szerint és átvitt értelemben is a felhők felett van, hiszen ő nyerte a „Legjobb fiatal sommelier” címet a Magyar Sommelier Club és a Magyar Sommelier Szövetség közösen meghirdetett szakmai bajnokságán. Az I. Nyílt Magyar Sommelier Bajnokságon idén…
november 06., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Novák Dávid lett a legjobb fiatal sommelier

Hamu és Gyémánt
Image
A világ vezető konyakmárkája, a Hennessy, valamint a környezetbarát szemléletéről és kreatív koktélvariációiról ismert Elysian Budapest kollaborációja a két márka közös értékeit, a prémium minőség és a zöldebb jövő iránti elkötelezettséget helyezi a középpontba. A projekt részeként a vendégek egy…
november 05., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Új korszakot nyit a budapesti bárkultúrában a Hennessy és…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha már ráuntunk a megszokott leveseinkre, újítsunk be az arab gasztronómia egyik remekével, a főleg ramadánkor fogyasztott harira levessel. A csicseriborsóban, illatos fűszerekben és a friss zöldségekben gazdag étel igazi lélekmelengető, amely tökéletes választás az előttünk álló hűvösebb napokra.
november 05., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Így készítsd el a marokkói konyha egyik kedvenc levesét, a…

Hamu és Gyémánt
Image
Az ősz hűvösebb napjai tökéletes alkalmat kínálnak arra, hogy valami igazán melengető és tápláló ételt készítsünk. Ilyenkor különösen jól eshet egy krémes, vöröslencsés dahl, amely nemcsak ízletes, hanem tele van értékes tápanyagokkal is. Recept.
november 04., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A tökéletes őszi komfortétel: így készül az indiai…

Hamu és Gyémánt
Image
A tradicionális olasz fogások kapcsán már az alapanyagok, illetve az elkészítésük tekintetében is számos fortélyt érdemes megtanulnunk, ha igazán „olaszosan" szeretnénk étkezni. Nincs ez másképp az elfogyasztásukkal kapcsolatban sem: íme pár szabály, miképp együnk spagettit.
november 04., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ezekre az íratlan szabályokra figyelj, ha úgy ennéd a…

Hamu és Gyémánt
Image
Napokon belül elérkezik az év legrémisztőbb éjszakája, amelyet egyre többen ünnepelnek hazánkban is. Alább mutatunk is 3 gyors és könnyen elkészíthető sütireceptet, amivel még hangulatosabbá tehetjük majd október utolsó estéjét.
november 04., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

3 egyszerű, de nagyszerű sütirecept halloween estéjére

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!