A kenyér, ami tele van fehérjével, és csak 10 perc előkészületet igényel – recept!
A boltban kapható kenyerek jelentős része finomított lisztből és adalékanyagokból készül, miközben kevés rostot és tápanyagot tartalmaz. Ez az egyszerű, mindössze néhány alapanyagra épülő alternatíva azonban egészségesebb, gyorsan elkészíthető, ráadásul hosszabb ideig eltelít és a szervezet működését is támogatja.
Ez a magalapú kenyér lenmagból, chia magból, útifűmaghéjból és napraforgómagból készül, amelyek együtt magas rost- és fehérjetartalmat biztosítanak, segíthetik az emésztést, lassíthatják a szénhidrátok felszívódását, és hozzájárulhatnak a kiegyensúlyozottabb vércukorszinthez.
- 100 g lenmag
- 100 g chia mag
- 100 g napraforgómag
- 35 g útifűmaghéj
- kb. 400 ml víz
- 1–2 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet só
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A száraz hozzávalókat egy nagy tálban alaposan összekeverjük, hogy egyenletesen eloszoljanak. Hozzáadjuk a vizet több részletben, majd az olívaolajat is belekeverjük, és gyors mozdulatokkal homogén masszát dolgozunk össze.
- A keveréket sütőpapírral bélelt kenyérformába nyomkodjuk, ügyelve arra, hogy mindenhol egyenletesen tömör legyen. Az előmelegített sütőben 60 percig sütjük, majd kivesszük a formából, és további 15 percig sütjük, hogy minden oldala átsüljön.
- A kész kenyeret rácsra helyezve hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletelve fogyasztjuk vagy akár le is fagyaszthatjuk.
Ha szeletelés előtt legalább 1–2 órát hagyjuk teljesen kihűlni, könnyebb lesz vágni és kevésbé morzsálódik majd. Elkészítés után érdemes adagokban lefagyasztani, így mindig kéznél van, és pár perc pirítás után újra fogyasztható.
Olvasd el ezt is!