Az ayran elkészítése pofonegyszerű: natúr joghurtot, vizet és egy csipet sót kell összekevernünk, és máris kész a sós-savanykás frissítő. Bár az ízvilága elsőre szokatlan lehet, sokan éppen ezt kedvelik benne.
Ami viszont vitathatatlan, hogy kiválóan hidratál, és még az elvesztett ásványi anyagokat is pótolja. Nem véletlen, hogy forró éghajlatú országokban szinte minden sarkon kapható.
A portál beszámolója szerint a török eredetű ital több mint ezeréves múltra tekint vissza. A nomád népek már a 11. században is értékelték a fermentált tejtermékek tartósságát és jótékony hatásait. Az ayran pedig nemcsak tápláló volt, de hűtés nélkül is sokáig elállt, így igazi túlélőitalnak számított a száraz sztyeppéken.
A modern tudomány szerint is van alapja a népszerűségének: az élőflórás joghurt támogatja az emésztést, erősíti a bélflórát, és segíthet enyhíteni az utazások során fellépő gyomorpanaszokat.
Éppen ezért egy próbát mindenképp megér – főleg nyáron, amikor nemcsak a szomjoltás, hanem a szervezet regenerálása is fontos.
Olvasd el ezt is!