paradicsom - Hamu és Gyémánt

A lecsóban pont azt szeretjük olyan sokan, hogy laktató, mégsem bonyolult étel. Éppen ezért nagyon sok múlik az alapanyagokon. Ha a paprika és a paradicsom minden elvárásnak megfelel, néhány egyszerű hozzávalóból is igazi nyári vacsora készülhet. A magyar…

július 07., 2026 ● Tóth Emma

A tökéletes lecsó már a piacon eldől: így válassz hozzá…

Tóth Emma

Ha az élelmiszerek minőségének megőrzéséről van szó, sokaknak kérdés nélkül a hűtőszekrény jut eszébe. A paradicsom esetében azonban éppen az ellenkező hatást érhetjük el: séfek és élelmiszeripari szakértők szerint jobban járunk, ha a zöldséget szobahőmérsékleten, jól szellőző helyen tároljuk.

június 22., 2026 ● Tóth Emma

Sokan rosszul tárolják a paradicsomot, és ez az ízén is…

Tóth Emma

A spanyol reggelek egyik legegyszerűbb, mégis legkarakteresebb fogása a pan con tomate, vagyis a pirított kenyér friss paradicsomos alappal. Mindössze néhány összetevőből áll, mégis teljes ízélményt ad, és jól mutatja, mennyire kevés is elég egy kiegyensúlyozott…

május 07., 2026 ● Oláh-Bebesi Borbála

Mediterrán hangulat a konyhában: készítsd el a spanyolok…

Oláh-Bebesi Borbála

A paradicsomkonzervek közti különbségek azért lényegesek, mert nagyban meghatározhatják, hogyan sikerül a belőlük készült étel. Éppen ezért nem mindegy, melyiket vesszük le a polcról: egy gyengébb minőségű alapanyag híg, savanyú vagy akár fémes ízű…

március 22., 2026 ● Tóth Emma

Minden, amit tudnunk kell a paradicsomkonzervekről egy…

Tóth Emma

Ha azt szeretnéd, hogy a friss paradicsom ne csak ízre, hanem textúrára is tökéletesen beleolvadjon az ételbe, amit készítesz, akkor bizony érdemes meghámoznod. Azért, hogy ez a lehető leggyorsabban sikerüljön, most mutatunk egy egyszerű trükköt.

március 20., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Hámozott paradicsom? Ezzel az egyszerű trükkel másodpercek…

Hamu és Gyémánt

Leonardo DiCaprio, Rihanna, Jay-Z, de még maga Barack Obama is rendszeres vendég New York egyik legprominensebb éttermében, a Carbonében – mindez egyetlen embernek, Mario Carbonének köszönhető, aki nemcsak tulajdonosa az étteremnek, de ő maga a főszakács is. És hogy ez a tehetséges, fiatal séf…

március 12., 2025 ● Hamu és Gyémánt

A világhírű séf szerint így készül a legjobb húsgolyó -…

Hamu és Gyémánt

A friss paradicsom íze sokaknak a nyárhoz kötődik, de nem kell várnunk a következő szezonig, hogy élvezhessük. A szárított paradicsom remek lehetőség erre, ráadásul könnyen elkészíthetjük otthon, és felhasználhatjuk különböző ételekben, mint saláták, tészták vagy mártogatósok.

november 24., 2024 ● Hamu és Gyémánt

A nyár íze télen is: így készíts szárított paradicsomot!

Hamu és Gyémánt

A mikrohullámú sütő könnyű és gyors megoldás, ha valamilyen maradékot szeretnénk újramelegíteni. És bár valóban ez tűnhet a leginkább kézenfekvő megoldásnak, vannak olyan ételek, amelyeket – ilyen vagy olyan okok miatt – egyszerűen sosem lenne szabad mikróban melegíteni. Hogy melyek ezek? Most…

október 04., 2024 ● Turi Dániel

5 étel, amit tilos mikróban újramelegíteni!

Turi Dániel

Ha valami ízletes, könnyen elkészíthető és friss alapanyagokból álló fogást keresel, akkor ez a paradicsomos curry kiváló választás. Receptünkkel pedig pillanatok alatt elkészítheted!

augusztus 18., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Egyszerű, de ízletes fogás: paradicsomos curry

Hamu és Gyémánt

Tésztaételek, pizzák, húsos gombócok – az olaszok szinte minden népszerű fogásukhoz használják az úgynevezett paradicsompasszátát. Ennek az elkészítése azonban közel sem olyan egyszerű feladat, mint azt elsőre gondolnánk, hiszen a folyamat akár heteket is igénybe vehet.

augusztus 14., 2024 ● Turi Dániel

Kíváncsi vagy, hogy készül az igazi paradicsompasszáta?

Turi Dániel

Paradicsom és málna. Két meghatározó alapanyag, amit Bíró Dani előszeretettel használ nyáron. Sőt, egy bizonyos fogásban még kombinálja is őket. A tavaly év végén megnyitott Zazie Bistro & Bar séfjét kedvenc nyári alapanyagairól és fogásairól kérdeztük, aki azt is elárulta, mitől olyan különlegesen…

július 29., 2024 ● Hamu és Gyémánt

A Zazie séfje ezt a két élelmiszert semmiképpen sem hagyná…

Hamu és Gyémánt

Az alapvetően paradicsomból, paprikából és hagymából álló egytálételt nemcsak hazánkban, hanem a világ számos pontján – különböző verziókban – fogyasztják. Cikkünkben ezekből mutatunk ötöt.

július 28., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Lecsó minden mennyiségben: 5 recept a világ különböző…

Hamu és Gyémánt