paradicsom - Hamu és Gyémánt

Pizza, paradicsomos tészta, tiramisu és gelato – az olasz gasztronómia ma a világ egyik legismertebb és legnépszerűbb konyhája. Könnyű lenne azt gondolni, hogy ikonikus fogásai évszázadok óta nagyjából változatlan formában kerülnek az asztalra, a valóság…

2026. szeptember 5. ● Kovács Emese

Paradicsom nélkül indult, a tésztát sem Marco Polo hozta:

Kovács Emese

A paradicsom saláták, szószok és számtalan mediterrán fogás alapja, reflux esetén azonban könnyen kellemetlen tüneteket okozhat. Magas savtartalma miatt fokozhatja a gyomorégést, különösen akkor, ha nagy mennyiségben, késő este vagy erősen koncentrált formában fogyasztjuk. Lemondani róla ugyanakkor…

2026. augusztus 6. ● Tóth Emma

Imádod a paradicsomot, de ég tőle a gyomrod? Így…

Tóth Emma

A lecsóban pont azt szeretjük olyan sokan, hogy laktató, mégsem bonyolult étel. Éppen ezért nagyon sok múlik az alapanyagokon. Ha a paprika és a paradicsom minden elvárásnak megfelel, néhány egyszerű hozzávalóból is igazi nyári vacsora készülhet. A magyar…

2026. július 7. ● Tóth Emma

A tökéletes lecsó már a piacon eldől: így válassz hozzá…

Tóth Emma

Ha az élelmiszerek minőségének megőrzéséről van szó, sokaknak kérdés nélkül a hűtőszekrény jut eszébe. A paradicsom esetében azonban éppen az ellenkező hatást érhetjük el: séfek és élelmiszeripari szakértők szerint jobban járunk, ha a zöldséget szobahőmérsékleten, jól szellőző helyen tároljuk.

2026. június 22. ● Tóth Emma

Sokan rosszul tárolják a paradicsomot, és ez az ízén is…

Tóth Emma

A spanyol reggelek egyik legegyszerűbb, mégis legkarakteresebb fogása a pan con tomate, vagyis a pirított kenyér friss paradicsomos alappal. Mindössze néhány összetevőből áll, mégis teljes ízélményt ad, és jól mutatja, mennyire kevés is elég egy kiegyensúlyozott…

2026. május 7. ● Oláh-Bebesi Borbála

Mediterrán hangulat a konyhában: készítsd el a spanyolok…

Oláh-Bebesi Borbála

A paradicsomkonzervek közti különbségek azért lényegesek, mert nagyban meghatározhatják, hogyan sikerül a belőlük készült étel. Éppen ezért nem mindegy, melyiket vesszük le a polcról: egy gyengébb minőségű alapanyag híg, savanyú vagy akár fémes ízű…

2026. március 22. ● Tóth Emma

Minden, amit tudnunk kell a paradicsomkonzervekről egy…

Tóth Emma

Ha azt szeretnéd, hogy a friss paradicsom ne csak ízre, hanem textúrára is tökéletesen beleolvadjon az ételbe, amit készítesz, akkor bizony érdemes meghámoznod. Azért, hogy ez a lehető leggyorsabban sikerüljön, most mutatunk egy egyszerű trükköt.

2025. március 20. ● Hamu és Gyémánt

Hámozott paradicsom? Ezzel az egyszerű trükkel másodpercek…

Hamu és Gyémánt

Leonardo DiCaprio, Rihanna, Jay-Z, de még maga Barack Obama is rendszeres vendég New York egyik legprominensebb éttermében, a Carbonében – mindez egyetlen embernek, Mario Carbonének köszönhető, aki nemcsak tulajdonosa az étteremnek, de ő maga a főszakács is. És hogy ez a tehetséges, fiatal séf…

2025. március 12. ● Hamu és Gyémánt

A világhírű séf szerint így készül a legjobb húsgolyó -…

Hamu és Gyémánt

A friss paradicsom íze sokaknak a nyárhoz kötődik, de nem kell várnunk a következő szezonig, hogy élvezhessük. A szárított paradicsom remek lehetőség erre, ráadásul könnyen elkészíthetjük otthon, és felhasználhatjuk különböző ételekben, mint saláták, tészták vagy mártogatósok.

2024. november 24. ● Hamu és Gyémánt

A nyár íze télen is: így készíts szárított paradicsomot!

Hamu és Gyémánt

A mikrohullámú sütő könnyű és gyors megoldás, ha valamilyen maradékot szeretnénk újramelegíteni. És bár valóban ez tűnhet a leginkább kézenfekvő megoldásnak, vannak olyan ételek, amelyeket – ilyen vagy olyan okok miatt – egyszerűen sosem lenne szabad mikróban melegíteni. Hogy melyek ezek? Most…

2024. október 4. ● Turi Dániel

5 étel, amit tilos mikróban újramelegíteni!

Turi Dániel

Ha valami ízletes, könnyen elkészíthető és friss alapanyagokból álló fogást keresel, akkor ez a paradicsomos curry kiváló választás. Receptünkkel pedig pillanatok alatt elkészítheted!

2024. augusztus 18. ● Hamu és Gyémánt

Egyszerű, de ízletes fogás: paradicsomos curry

Hamu és Gyémánt

Tésztaételek, pizzák, húsos gombócok – az olaszok szinte minden népszerű fogásukhoz használják az úgynevezett paradicsompasszátát. Ennek az elkészítése azonban közel sem olyan egyszerű feladat, mint azt elsőre gondolnánk, hiszen a folyamat akár heteket is igénybe vehet.

2024. augusztus 14. ● Turi Dániel

Kíváncsi vagy, hogy készül az igazi paradicsompasszáta?

Turi Dániel