olaszország - Hamu és Gyémánt

Olaszországtól kaptuk a reneszánsz remekműveit, a gyors sportautókat, valamint a rádió és a telefon történetének fontos fejezeteit, sokan mégis a konyhájáért vagyunk a leghálásabbak. A pizza és a tészta mellett az olasz desszertek is külön világot alkotnak. Egy…

2026. augusztus 9. ● Hamu és Gyémánt

Egy olasz séf szerint ezek Itália legjobb és legrosszabb…

Hamu és Gyémánt

Újabb népszerű olasz úti cél próbálja szigorúbb szabályokkal kordában tartani a tömegturizmust. Varennában már az is több tízezer forintos bírságot kockáztat, aki fürdőruhában vagy fedetlen felsőtesttel indul el a vízpartról a falu…

2026. július 18. ● Oláh-Bebesi Borbála

Újabb népszerű olasz településnek lett elege: komoly…

Oláh-Bebesi Borbála

Kevés olyan hely létezik Európában, amely több mint két évszázadon keresztül képes megőrizni jelentőségét, miközben generációk életének válik részévé. A milánói Pasticceria Cova ilyen hely. Az 1817-ben alapított Maison ma már nem csupán cukrászda vagy…

2026. július 15. ● Hamu és Gyémánt

Egy milánói örökség őrzője: Paola Faccioli számára a Cova…

Hamu és Gyémánt

Olaszországban az étkezés köré igazi rituálé épül, amelynek minden lépése átgondolt és követi a hagyományokat. A fogások sorrendjétől a parmezán használatán át egészen a vacsora végén rendelt amaróig minden íratlan szabálynak jelentősége van. A…

2026. július 14. ● Tóth Emma

6 dolog, amit soha ne csinálj egy olasz étteremben

Tóth Emma

Úgy tűnik, 2026 rekordközeli év lehet az olasz turizmus számára. Az év első felében nőtt a regisztrált vendégek száma, a nyári foglaltsági adatok pedig európai összevetésben is kiemelkedőek. Bár a legmagasabb foglaltságot több északi régió érte el, a…

2026. július 8. ● Hamu és Gyémánt

Olaszország letarolta Európát: ezek a turisták kedvenc…

Hamu és Gyémánt

Van egy nápolyi szokás, amely szerint a kávé egyszerű italon túl egy apró, névtelen jócselekedet is lehet. A caffè sospeso, vagyis a „felfüggesztett kávé” lényege egyszerű: kifizetünk egy kávét valaki másnak, akit talán soha nem ismerünk meg. A hagyomány…

2026. július 8. ● Tóth Emma

Caffè sospeso: a nápolyi szokás, amikor egy ismeretlen…

Tóth Emma

Az étlapokon gyakran találkozhatunk csirkés Alfredóval vagy csirkés pennével, Olaszországban azonban ezek a fogások aligha számítanak hagyományosnak. Ennek nem az az oka, hogy Itáliában ne szeretnék a csirkét, inkább az, hogy egészen más logika szerint épül fel náluk az étkezés. A tészta és a hús…

2026. július 5. ● Tóth Emma

Ezért nem készítenek csirkés tésztát az olaszok

Tóth Emma

A pizza sokak szemében a végtelen szabadság étele, egy olasz séf szerint azonban van egy pont, ahol a kreativitás már inkább merénylet a tészta ellen. Szerinte a jó pizza lényege az egyensúly: a feltéteknek kiemelniük kell az alapot, ahelyett, hogy elnyomnák azt. Innen nézve…

2026. július 1. ● Oláh-Bebesi Borbála

Ezeket a pizzákat egy olasz séf szerint azonnal be kellene…

Oláh-Bebesi Borbála

Rómában, Nápolyban vagy Milánóban a reggeli órákban még egymás után készülnek a cappuccinók. A pultnál álló vendégek egy péksütemény mellé néhány perc alatt megisszák a habos kávét, aztán már indulnak is tovább. Mire azonban elérkezik az…

2026. június 30. ● Oláh-Bebesi Borbála

Ezért nem isznak cappuccinót 11 után az olaszok

Oláh-Bebesi Borbála

Bud Spencer filmjei Magyarországon máig külön életet élnek. A pofonok, a hagymás bab, Terence Hill félmosolya és a nagy termetű, mégis meglepően szelíd hős figurája sokaknak ugyanahhoz a közös emlékhez tartozik. Carlo Pedersoli, vagyis Bud Spencer, 2016. június 27-én halt meg, de a…

2026. június 27. ● Oláh-Bebesi Borbála

10 éve hunyt el Bud Spencer, akit a magyarok máig a…

Oláh-Bebesi Borbála

Olaszországban az éttermi pizza legtöbbször egészben, szeletelés nélkül érkezik az asztalra. Ennek nem az az oka, hogy megfeledkeztek a szeletelésről vagy a vendégre bíznák a pluszmunkát. Az apró szokás sokat árulkodik arról, hogyan gondolkodnak az olaszok a…

2026. június 22. ● Tóth Emma

Az olaszok szerint már azelőtt elrontjuk a pizzát, hogy…

Tóth Emma

Egy forró nyári délutánon kevés dolog esik jobban, mint valami hideg, gyümölcsös és könnyű. Ebben az őszibarackos-proseccós jégkrémben nem fogunk csalódni: a Bellini-koktél eleganciáját hozza el fagyasztott, játékosabb formában. Érett barack, kevés buborék…

2026. június 21. ● Hamu és Gyémánt

Bellini-jégkrém: barack és prosecco kerül a hűsítő nyári…

Hamu és Gyémánt