Image
Luxusétteremben tanult, ahol a hazai alapanyagok a háttérbe szorultak és egyszerűbb volt megrendelni a francia galambot, mint hogy megkeressék a magyar alternatívát. Rengeteg „magyaros” étteremmel találkozott, ahol az étlapon szereplő alapanyagok nagy része nem is hazai termelőktől származott és…
július 16., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A Virtu Restaurant séfje, Lendvai Levente ragaszkodik a…

Hamu és Gyémánt
Image
Nem kell a világ legbonyolultabb receptjét elkészítenünk ahhoz, hogy valami igazán istenit és szuperlaktató fogást varázsoljunk a vacsoraasztalra.
július 16., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

3 tonhalas recept, amit pikk-pakk elkészíthetsz

Hamu és Gyémánt
Image
A lassan elviselhetetlen kánikulában mindent trükköt próbálunk bevetni, hogy lehűtsük magunkat. Különböző tippekkel és tanácsokkal tele van az internet, de kevés olyan egyszerű és gyors megoldást találunk, mint a Drive által bemutatott jéghideg, otthon is könnyedén elkészíthető görögdinnyés fagyi.
július 16., 2024  ●  Turi Dániel

Gyors, egyszerű és rendkívül hűsítő: így készíts…

Turi Dániel
Image
Egy különös édesség, ami garantáltan megalapozza a nyár hangulatát: ez a norvég sajtfagylalt. Ezzel a recepttel pedig bárki könnyedén elkészítheti otthon.
július 16., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ellenállhatatlan norvég desszert a kánikulában: így készíts…

Hamu és Gyémánt
Image
A főtt kukorica az egyik legjobb nyári csemege, amit pofonegyszerűen elkészíthetünk: beledobjuk egy forró vízzel teli lábasba, várunk tizenöt percet és már kész is. Minimális változtatással azonban nemcsak még ízletesebb, hanem egyenesen mennyei lesz a főtt kukoricánk, így mindenképp próbáljuk ki…
július 15., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ezzel az apró trükkel még ízletesebb lesz a főtt kukorica

Hamu és Gyémánt
Image
Az elmúlt hétvégén a ma már világszerte ismert cézársaláta megalkotásának századik évfordulóját ünnepelték a mexikói Tijuanában, ugyanis meglepő módon minden bizonnyal az Egyesül Államok határához közeli városból származik a recept.
július 13., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Éppen 100 éves a cézársaláta – mutatjuk, milyen volt az…

Hamu és Gyémánt
Image
A nagy meleg miatt szerencsére már július elején több helyen találkozhatunk érett fügével, aminek a felhasználástól sokan tartanak, pedig a gyümölcs tökéletes alapanyaga lehet a salátáknak, főételeknek és akár desszerteknek is. Most egy mennyei és gluténérzékenyek által is bátran fogyasztható…
július 13., 2024  ●  Turi Dániel

Habkönnyű finomság mindenkinek: így készül a fügés…

Turi Dániel
Image
Kánikula idején a legtöbben automatikusan jéghideg italok után nyúlnak, hogy lehűtsék magukat. Pedig a forró tea olyan országokban, mint Banglades, India, Japán vagy Szaúd-Arábia, egész évben, még a legnagyobb hőségben is az egyik legelterjedtebb frissítő. Mutatjuk, mi ennek a tudományos háttere…
július 13., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Meglepő, de a forró tea a hőség egyik legjobb ellenszere

Hamu és Gyémánt
Image
Szakértők szerint a gyümölcsök és zöldségek hagyományos megmosása nem elég ahhoz, hogy megszabaduljunk a potenciálisan káros vegyi anyagoktól, amelyeknek a termesztés során ki vannak téve.
július 12., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Nem elég a víz – így fertőtlenítsd le a zöldségeket otthon

Hamu és Gyémánt
Image
Ez a majonézes céklasaláta egy nagyszerű köret lehet, legyen szó egy hétköznapi vacsoráról, ünnepi lakomáról vagy akár egy gyors ebédről, ez a recept minden alkalomra tökéletes választás.
július 12., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Pofonegyszerű köret a grillhúsok mellé: majonézes…

Hamu és Gyémánt
Image
Páros lábbal rúgta be az ajtót a nyár, folyamatosak a hőségriadók, miközben a hőmérő higanyszála sem nagyon megy 30 fok alá napközben. Ebben az időben általában kisebb az étvágyunk a megszokottnál, aminek egyébként teljesen jól megindokolható biológiai okai vannak. Azokat az ételeket és italokat…
július 11., 2024  ●  Turi Dániel

5 étel, amit mindenképp kerüljünk el a kánikulában!

Turi Dániel
Image
Bizonyára sokan elgondolkodtak már azon, hogy bizonyos ételek évszázadokkal ezelőtt milyen úton-módon kerültek az asztalra és hogyan váltak ma már világszerte ismert élelmiszerré? Ki és hogyan fedezte fel például a pattogatott kukoricát és hogyan terjedt el világszerte? A kérdésre egy archeológus…
július 10., 2024  ●  Turi Dániel

A popcorn születése: így jött rá az ősember, hogy a…

Turi Dániel
Image
Egy ország gasztronómiai öröksége a tradicionális és modern szokásokból adódik össze. Hagyományokat őrizni a 21. században sokféleképpen lehet: kutatással, szorgos munkával, az ősökkel közösen megélt élmények feldolgozásával. Annak köszönhetően pedig, hogy mindezt a mai modern konyhaművészet…
július 10., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A felismerés öröme az első falatban – hagyományos magyar…

Hamu és Gyémánt
Image
Nincs is jobb program nyáron annál, mint esténként kiülni a barátokkal egy hangulatos helyre egy limonádé vagy fröccs mellé, és élvezni a lemenő nap utolsó sugarait az arcunkon. Cikkünkben 7 olyan hangulatos fővárosi bisztrót mutatunk be, ahova mindenképp érdemes ellátogatni, ha átélnénk ezt a…
július 10., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

7 teraszos hely Budapesten, ami kiváló választás lehet…

Hamu és Gyémánt
Image
Az Orsoya Darchi luxusdivat-márka június 30-án megtartotta negyedik Dinner and Robes divatshow-ját. A kivételes látványvilágú bemutató minden évben egy izgalmas, komplex művészi tematika köré épül. Idei eseményük témájaként a márka signature kollekcióját, az Atmosphere-t választották.
július 10., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Hogy kerül a divat és a gasztronómia ugyanazon az estén egy…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár az olaszok egyik legismertebb ragujának alapját a sofritto, vagyis a hagyma, a sárgarépa és a zellerszár adja, a bolognaiból a tej sem hiányozhat.
július 10., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Az igazi bolognaiból ez a hozzávaló sosem maradhat ki

Hamu és Gyémánt
Image
Az időtlen klasszikusnak számító nápolyi pizza világszerte híres egyszerű, mégis kiváló összetevőiről.
július 09., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A nápolyi pizzakészítők felfedik sikerük igazi titkát

Hamu és Gyémánt
Image
Egészséges, friss és laza. Tavalyi nyitása óta ez jellemző a Bíró Dániel által vezetett Kopaszi-öböl partján megnyitó Zazie-ra, mely úttörő ízeivel a megújult, nyári étlap hangsúlyait – a magyar gasztronómiai értékek ápolása mellett – a fúziós elemekkel tarkított nemzetközi konyha irányába tolta el.
július 09., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A Zazie Bistro & Bar fúziós elemekkel bolondított nyári…

Hamu és Gyémánt
Image
Az este’r partners belsőépítészeti koncepciója alapján megvalósuló Zazie Bistro & Bar belsőépítészeti megoldásai immár nemcsak a hazai közönséget varázsolják el, hanem a nemzetközi építészeti szakmának is felkeltették a figyelmét. A BigSEE ljubljanai nemzetközi designdíj Winner kategóriájának…
július 08., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Nemzetközi építészeti díjat nyert a BigSEE Awardson a Zazie…

Hamu és Gyémánt
Image
Ahogy a gasztronómia világában, úgy a koktélok terén is jönnek-mennek a trendek. Új ízek, színek, hozzávalók, illatok kerülnek a fókuszba évről-évre. A város legmagasabb pontján lévő páratlan panorámával rendelkező VIRTU Bár azonban az örök klasszikusokat helyezi a reflektorfénybe, azokat, melyek…
július 08., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Örök klasszikusok és merész újítók: 2024-ben milyen egy…

Hamu és Gyémánt
Image
Sorra nyílnak az újabbnál újabb kávzók Budapesten, ezzel pedig egyre nagyobb szeletet vág ki magának a szektor a „szolgáltatóipari tortából". Tökéletesen alátámasztja ezt az állítást egy friss kutatás, amelynek eredményei alapján fővárosunk befurakodta magát az Európai kávéfővárosok közé.
július 08., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Budapest is ott van Európa kávéfővárosai között

Hamu és Gyémánt
Image
A lencsepörkölt nemcsak finom, hanem tápláló és egészséges is. Ezzel a pofonegyszerű recepttel pedig te is könnyedén elkészítheted!
július 07., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Laktató vegán fogás a nyári estékre: lencsepörkölt

Hamu és Gyémánt
Image
Nincs is rosszabb, mint viszkető szemmel, tüsszögéssel és bedugult orral átvészelni a forró nyári napokat. Most mutatunk 5 olyan könnyen beszerezhető élelmiszert, ami enyhítheti a szénanáthád tüneteit – próbáld ki őket, ha te is azok közé tartozol, akiknek megkeseríti a hétköznapjait a szezonális…
július 07., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ezzel az 5 étellel leküzdheted a szezonális allergiát

Hamu és Gyémánt
Image
Az olasz konyha világszerte híres különleges és sokszínű tésztaételeiről. Az alábbiakban pedig összeszedtünk néhányat a legismertebb tésztaformák közül, amelynek eredetéről talán kevesen hallottak.
július 07., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Penne, spagetti, tortellini: a leghíresebb tészták…

Hamu és Gyémánt
Image
A Nature Human Behaviour című szaklapban megjelent friss tanulmány szerint a mentális jólét egyértelműen összefügg az egészséges öregedéssel – ebben pedig az adatok alapján sokat segít a rendszeres gyümölcs- és sajtfogyasztás, írja a Scimex.
július 06., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Egy tanulmány szerint a boldog élet egyik kulcsa a…

Hamu és Gyémánt
Image
A nagy hőség ellen sokan sokféleképpen védekeznek: vannak, akik a légkondiban hisznek, mások rengeteg folyadékot fogyasztanak, megint mások pedig a strandon próbálnak megküzdeni a nagy meleggel. Ezek persze mind tudnak segíteni abban, hogy lehűtsük magunkat, ám azt már kevesebben tudják, hogy…
július 06., 2024  ●  Turi Dániel

Nehezen bírod a hőséget? Mutatunk 5 ételt, ami segít…

Turi Dániel
Image
A pozitív egészségügyi hatásairól ismert matcha, bár már hosszú évszázadok óta fogyasztják, csak az elmúlt években lett világszerte ismert. Az újhullámos kávézóknak köszönhetően a legtöbben tejjel, latteként isszák – ez viszont egészségügyi szempontból nem a legjobb kombináció a HuffPost szerint.
július 06., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Akármennyire is szereted a matchát, eddig valószínűleg…

Hamu és Gyémánt
Image
A cukkininek nincs jellegzetes íze, így nagyon sokféleképpen felhasználhatjuk. Ezzel az egyszerű recepttel pedig elkészíthetjük a tökéletes cukkinifasírtot. Mutatjuk!
július 05., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Könnyed recept a nyári melegben: fokhagymás cukkinifasírt

Hamu és Gyémánt
Image
Bár számos európai város világszinten ismert kiemelkedő gasztronómiájáról, az italki most összegyűjtötte azokat a helyeket, ahol a felkapott célpontokkal járó tömeg nélkül élvezhetjük a helyi ízeket.
július 05., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Meglepetésre Európa egyik gasztrofővárosának választották…

Hamu és Gyémánt
Image
Teljesen érthető magyarázata van annak, hogy az újramelegített kávé miért lesz mindig keserűbb és kevésbé élvezhető, mint a frissen főzött fekete. Most eláruljuk, mit lehet tenni az újramelegítés helyett!
július 04., 2024  ●  Turi Dániel

​Tudományos oka van annak, hogy az újramelegített kávé…

Turi Dániel

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!