Nemcsak jól mutatnak a tányéron a lila élelmiszerek, de rendkívül egészségesek is egy új finn kutatás szerint.
A lila hagyma, a lila káposzta, a lila sárgarépa, vagy éppen a lila édesburgonya nemcsak szemünknek kedvesek, hanem megannyi jó „belső” tulajdonságokat is hordoznak. Számos kutatás kimutatta már, hogy az említett zöldségek mindegyike magas antioxidáns tartalommal bír. Ez nem túl nagy meglepetés, hiszen a lila (és kék szín) alapját képező antocián egy erős antioxidáns – írja a Vince.
Ez is érdekelhet: A zöldségfogyasztás uralta őseink étrendjét egy új kutatás szerint
Az antioxidánsok nélkülözhetetlenek számunkra, jótékony hatással vannak a szervezetre. Általánosságban elmondható, hogy az antioxidánsokban gazdag étrend számos betegség kialakulásának kockázatát csökkenti, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket és bizonyos rákfajtákat is.
A lila élelmiszereknek azonban rendelkeznek egy kevésbé ismert jó tulajdonsággal is. Egy 2023-as tanulmány során a kutatók áttekintették az antociánokkal kapcsolatos korábbi vizsgálatok eredményeit, és rájöttek, hogy azok fontos szerepet játszanak a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében is.
Elemzések alapján a tudósok úgy vélik, hogy az acilált antociánok segíthetnek a beleknek is, hiszen elősegítik bizonyos tápanyagok jobb felszívódását, a vércukorszint mellett pedig a koleszterinszintet is szabályozzák.
Végezetül álljon itt azon zöldségek listája, amikben a jótékony antocián a legnagyobb mennyiségben van jelen:
- lila burgonya
- lila édesburgonyaú
- lila retek
- lila répa
- lila káposzta
- lila hagyma
