Pikáns, krémes, ropogós – a jalapeno-bomba a tökéletes vendégváró snack

A jalapeno popper egy népszerű amerikai snack, ami enyhén csípős zöld chilipaprikából készül. A paprikák belsejét egy fűszeres, krémsajtos keverékkel töltik meg, majd bepanírozzák, és forró olajban aranybarnára sütik. Ha valami izgalmas újdonságra vágyunk, mindenképpen érdemes kipróbálni: nagyon egyszerű elkészíteni, és tökéletes választás baráti összejövetelekre, vagy akár filmnézéshez.

• 12 db jalapeno paprika 
• 150 g teljes zsírtartalmú krémsajt
• 50 g reszelt mozzarella
• 30 g finomliszt
• 2 nagy tojás, enyhén felverve
• 100 g zsemlemorzsa
• növényi olaj sütéshez
• lime (tálaláshoz)

A paprikák előkészítése

Fogjunk meg egy paprikát, és egy éles késsel vágjunk rajta hosszában egy nyílást – de ne vágjuk át teljesen. Óvatosan nyissuk szét, majd egy kiskanál segítségével kaparjuk ki a magokat és a fehér ereket. (Így a snack nem lesz túl erős vagy égető, hanem kellemes, enyhén csípős marad.) Ismételjük meg ezt a folyamatot az összes paprikával.
A Good Food figyelmeztet: viseljünk kesztyűt, és utána alaposan mossunk kezet, mert a paprika könnyen irritálhatja a bőrt vagy a szemet.

A töltelék és a panírozás

Keverjük össze a krémsajtot és a reszelt mozzarellát, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Töltsük meg ezzel a keverékkel a paprikákat, majd óvatosan nyomjuk össze őket, hogy a töltelék bent maradjon. Ezután jön a panírozás: tegyünk három külön edénybe lisztet, felvert tojást és zsemlemorzsát – forgassuk meg a megtöltött paprikákat először lisztben, majd tojásban, végül zsemlemorzsában. Ezt a folyamatot meg is ismételhetjük, hiszen így a falatok dupla panírt kapnak, ami még ropogósabb eredményhez vezet.

Sütés és tálalás

Hevítsünk bő olajat egy nagyobb lábasban kb. 160 fokra – óvatosan engedjük bele a panírozott paprikákat egy lyukacsos kanál vagy szűrőlapát segítségével. Süssük őket 2-3 percig, amíg szép aranybarna, ropogós nem lesz a külsejük. A falatokat ezután szedjük ki papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Miután megsültek, sózzuk és borsozzuk meg a tetejüket ízlés szerint. Tálaljuk lime-gerezdekkel egy nagy tálon vagy deszkán.