A klasszikus gofrinál jobb reggelire senkinek nincs szüksége – recept!

Valljuk be, egy idő után hajlamosak vagyunk ráunni a szokásos pirítósra és zabkására – ilyenkor jogosan merül fel bennünk, hogy miért ne lephetnénk meg magunkat egy édes, házi készítésű gofrival. A nyári hétköznapokon ez egy tökéletes választás: egy kis juharsziruppal vagy egy szelet vajjal megkoronázva igazi kényeztető élményt nyújt.

• 1 nagy tojás
• 360 ml író (vagy 330 ml tej + 1 evőkanál citromlé)
• 120 ml növényi olaj (pl. napraforgóolaj)
• 1 ½ teáskanál vaníliakivonat
• 210 g finomliszt
• 3 evőkanál kristálycukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál só
• Olajspray a gofrisütő kikenéséhez
• Tálaláshoz: juharszirup és sótlan vaj

Egy közepes tálban kézi habverővel keverjük össze a tojást, az írót, az olajat és a vaníliakivonatot, amíg sima állagú nem lesz. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és a sót. Ehhez öntsük hozzá az előző tál tartalmát, és óvatosan keverjük el addig, amíg éppen összeáll – a tészta kicsit csomós maradhat. Hagyjuk állni 15 percig szobahőmérsékleten.

Amíg a tészta pihen, melegítsük elő a gofrisütőt, majd fújjuk be olajspray-vel. Öntsünk egy bő adag tésztát a sütő közepébe és oszlassuk el úgy, hogy teljesen befedje a sütőfelületet.

Süssük a gofrit kb. 5 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Tegyük egy tányérra, és alufóliával takarjuk le, hogy meleg maradjon. Ismételjük meg ezt a folyamatot a maradék tésztával is. Ezután osszuk szét a gofrikat, öntsünk rájuk juharszirupot, és tegyünk rájuk egy-két szelet vajat – ahogy a Delish receptje is említi, ezt a díszítést természetesen ízlés szerint alakíthatjuk.