Tökéletesen indulhat a reggel ezzel a spenótos-fetás frittatával – recept!

Akár bevalljuk, akár nem, mindannyian tökéletes reggeli rutinról álmodozunk – ennek pedig fontos része az étkezés. Mivel a nyári hónapokban egy kicsit megváltozik az ízlésünk – hiszen különösen oda kell figyelnünk arra, mit kíván a testünk a nagy melegben –, nagyon hasznos olyan könnyedebb, frissítőbb ételeket beiktatni a mindennapjainkba, amikért a szervezetünk hálás lesz. A frittata pont ilyen: könnyed, finom és ráadásul még egészséges is!

A frittata egy olyan olasz eredetű tojásétel, amelyet leginkább a rántotta és az omlett közötti átmenetként lehet leírni. Különlegessége, hogy a tojást nem hajtjuk félbe, mint az omlettnél, hanem egyenletesen eloszlatva, egy rétegben sütjük meg, így egy tortához hasonlítható formát kapunk. Sokan szeretik megtölteni zöldségekkel, sajttal, húsokkal, de különlegessége ennek az ételnek, hogy önálló fogásként is megállja a helyét, annyira laktató. Ez a recept pedig attól lesz izgalmas, hogy az egészséges alapot – ezt a tojásos csodát – lágy spenóttal és sós fetasajttal gazdagítjuk.

Hozzávalók:

2 evőkanál olívaolaj
1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
140 g friss bébispenót
1 evőkanál friss oregánó, finomra vágva
Só és frissen őrölt fekete bors
10 nagy tojás
60 ml tej
100 g fetasajt, morzsolva
Tálaláshoz vágott újhagyma

Ez is érdekelhet!
Világhódító útra indult ez a fetás-mentás görögdinnye-saláta – recept!

Elkészítés:

Elsőként melegítsük elő a sütőt a grillező funkción a legmagasabb fokozatra, és állítsuk a sütőrácsot a legfelső polcra. Egy 20 cm átmérőjű tapadásmentes serpenyőben közepes-magas lángon hevítsük fel az olívaolajat, egészen addig, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsuk kb. 3 percig, amíg enyhén megpuhul, ezután adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük további 2 percig, amíg az is megpuhul.

Adjuk hozzá a spenótot és az oregánót és gyakran kevergetve főzzük, amíg a spenót teljesen összeesik, és a nedvesség elpárolog – ez a folyamat kb. 6 perc. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Közben egy nagy tálban verjük fel a tojásokat a tejjel, majd keverjük hozzá a fetát. Az ízlés szerinti sózást itt is ismételjük meg. Öntsük a tojásos keveréket a spenótos alapra, majd óvatosan keverjük át egy spatulával, hogy a spenót ne ragadjon le – és hogy a tojás leérjen a serpenyő aljáig.

Figyelmedbe ajánljuk!
Hűsítő, selymes és meglepő: így készül a cseresznyés gazpacho – recept!

Süssük a frittatát a tűzhelyen kb. 12 percig, amíg a tojás szinte teljesen megszilárdul. Ha esetleg túl gyorsan sülne vagy kezd pirulni az alja, nyugodtan csökkentsük a hőt. Ezután tegyük a serpenyőt a sütőbe a grillező alá, és pirítsuk további 2 percig, amíg a teteje is megszilárdul.

Ha kész, lazítsuk fel a frittata széleit egy spatulával. Tegyünk egy nagy tányért a serpenyő tetejére, és óvatosan fordítsuk meg, hogy a frittata a tányérra essen. A Serious Eats receptjének ajánlása szerint tálaljuk melegen pirítóssal és friss, karikázott újhagymával.