Hamu és Gyémánt
Világhódító útra indult ez a fetás-mentás görögdinnye-saláta – recept!
Nem sok dolog idézi meg jobban a nyár ízét, mint egy zamatos, lédús görögdinnye – azt viszont már kevesebben tudják, hogy egy édes-sós saláta összetevőjeként akár még frissítőbb is lehet a gyümölcs. Mutatjuk a receptet.
A salátához érdemes jól behűtött dinnyét használnunk, mert így lesz igazán frissítő a végeredmény. Ha van kéznél dinnyevájó kanalunk, látványos gömböket is formázhatunk a gyümölcsből, de természetesen a kockázás is tökéletesen megfelel. A fetás-mentás dinnyesaláta percek alatt elkészíthető, és garantáltan a nyár egyik nagy kedvence lesz.
Hozzávalók
- 230 ml extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál Tabasco
- fél teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 db (kb. 3,5 kg-os) mag nélküli görögdinnye, gömbökre vájva vagy 3-4 cm-es kockákra vágva
- 20 dkg feta sajt, kézzel morzsolva
- 220 g kimagozott, durvára vágott kalamata olívabogyó
- 1 kis fej vöröshagyma, kb. 1 cm-es kockákra vágva
- 30 g friss mentalevél, durvára aprítva
Fotó: Olga Miltsova/Shutterstock
Elkészítés
- Egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót, a Tabasco szószt és a borsot.
- Adjuk hozzá a görögdinnyét, a feta sajtot, az olívabogyót és a hagymát. Óvatosan forgassuk őket össze,
- Tálalás előtt szórjuk meg frissen aprított mentával, majd azonnal, hidegen fogyasszuk.
(Forrás: Food & Wine)
Olvasd el ezt is!