Gyors és könnyű: ez a házi sajtszósz le fog venni a lábadról!

Létezik rengeteg fajta szósz, de vannak örök sláger mártogatósok, amiket érdemes otthon elkészíteni. Legyen szó akár házi salsáról, vagy guacamole szószról. Természetesen a sajtszósz sem kivétel ez alól: gyorsan megvan és még finomabb is, mint bármelyik bolti társa.

• Vaj és teljes kiőrlésű liszt a rántáshoz.
• Tej: bármilyen tej megfelel. Minél zsírosabb, annál gazdagabb lesz a mártás íze;
• Darált sajt – klasszikusan reszelt cheddarral, de másfajta olvadó sajt is megfelel;
• Só és bors – vagy akármilyen más fűszer, ízlés szerint.

Ezt is olvasd el: A kólával még főzni is lehet – mutatunk egy szószreceptet

Elkészítése:

Készítsük el a rántást, azaz olvasszuk fel a vajat közepes lángon, majd keverjük bele a lisztet. Ha kész a csomómentes rántásunk, adjuk hozzá lassan a tejet, amíg az be nem sűrűsödik.

Tegyük bele ezután a sajtot, folyamatosan kevergetve, amíg meg nem olvad. Fontos, hogy alacsony hőfokon melegítsük az egészet a csomósodás elkerülése érdekében.

Ezt is készítsd el! A legjobb mártás? 3 napig készül, rengeteg hozzávalóból, de elvileg megéri

Majd ízlés és kedv szerint fűszerezzük a són és borson kívül akár chilivel vagy taco fűszerrel, és tálaljuk melegen. A cheddaron túl bátran használhatunk más sajtokat is – gouda, mozzarella vagy amihez éppen kedvünk támad.

A maradék szószunk légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár 2 napig is eláll. Újramelegítéskor érdemes egy kis tejet vagy vizet hozzáadni, hogy a szósz a kellően folyós állagú legyen.