A kólával még főzni is lehet – mutatunk egy szószreceptet

Ha van a konyhában rostokban, antioxidánsokban és vitaminban gazdag karfiol,nem lehet baj. A kelvirág nemcsak egészséges, de sokoldalú zöldég is. Erre bizonyíték a Vince által bemutatott recept is: a kólás karfiolt.

A falatkákat hozzáadhatjuk salátákhoz, tacóhoz, de még pizza feltétként is használhatjuk őket – ahogy quinoával és a rizzsel is harmonizálnak

Hozzávalók

• 1 nagy fej karfiol, közepes kockákra vágva
• 1 pohár mandulatej
• ½ pohár liszt
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 evőkanál füstölt paprika
• 2 pohár kukoricapehely, összetörve
• 1 pohár zsemlemorzsa

A kólás szószhoz

• 1,5 pohár kóla
• ¾ pohár barna cukor
• ¼ pohár paradicsompüré
• 1 evőkanál szójaszósz
• 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 evőkanál füstölt paprika
• 1 evőkanál csípős szósz
• 1 teáskanál pirospaprika pehely

Így készül

1. Melegítsük elő a sütőt 230 fokra és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Egy közepes tálban alaposan keverjük össze a tejet, a lisztet, a fokhagymaport, a sót, a borsot, a kakukkfüvet és a füstölt paprikát.
3. Egy légmentesen záródó zacskóba tegyük bele a kukoricapelyhet és a zsemlemorzsát, és jól rázzuk össze.
4. Mártsuk a karfiol darabokat a tésztába, és adjuk őket hozzá a kukoricapehely keverékhez
5. Tegyük rá a karfiolokat a sütőpapíros tepsire.
6. Süssük őket 30-35 percig. Ha nem elég ropogósak, akkor még további 5 percig hagyjuk a karfiolokat a sütőben.

Így készül a kólás szósz

1. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, majd adjuk hozzá az összes hozzávalót
2. Forraljuk fel a keveréket.
3. Csökkentsük a hőt és hagyjuk főni a kólás szószt 5 percig.
4. Ha besűrűsödött, dobjuk a karfiolt a masszába.
5. Rakjuk vissza a bevont karfiolokat a tepsire, és tegyük őket a sütőbe 3 percre.
6. Melegen tálaljuk a végén.