A cukormentes életmód az utóbbi időben egyre népszerűbbé vált. Egyesek csak az édességeket, süteményeket és cukros italokat hagyják el, de vannak olyanok is, akik minden cukorforrást száműznek az étrendjükből, beleértve a gyümölcsöket és más szénhidráttartalmú ételeket is.
Erre azonban nincs feltétlenül szükség. A cukrok ugyanis a szénhidrátok közé tartoznak, amelyek lebontásuk után energiát biztosítanak a szervezet számára, vagy későbbi felhasználásra raktározódnak.
Egészségügyi szempontból elsősorban az úgynevezett szabad cukrok túlzott fogyasztása jelent problémát. Ide tartoznak az élelmiszerekhez hozzáadott cukrok, például azok, amelyek édességekben, kekszekben, egyes gabonapelyhekben és üdítőitalokban találhatók. Ezenkívül ilyennek számítanak a mézben, szirupokban, gyümölcslevekben és turmixokban természetesen jelen lévő cukrok is.
Nagy mennyiségben fogyasztva ezek növelhetik a fogszuvasodás és a testsúlygyarapodás kockázatát. A tartósan magasabb testzsírszázalék pedig növelheti többek között a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
Más a helyzet a gyümölcsökben, zöldségekben, tejben és natúr joghurtban természetesen előforduló cukrokkal. Ezek az élelmiszerek rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és más fontos tápanyagokat is biztosítanak, ezért az egészségügyi szakemberek sem kezelik őket ugyanúgy, mint a hozzáadott cukrokat.
A cukor teljes kizárása tehát könnyen járhat azzal, hogy értékes tápanyagforrásokat is kiiktatunk az étrendből. A gyümölcsök például természetes cukrot tartalmaznak, fogyasztásuk mégsem azonos az édességekével vagy a cukros üdítőkével.
A kutatások szerint a magasabb gyümölcsfogyasztás ráadásul alacsonyabb 2-es típusú cukorbetegség-kockázattal függ össze. A hangsúly ezért sokkal inkább a szabad cukrok mennyiségének csökkentésén van, nem pedig a cukortartalmú élelmiszerek teljes elhagyásán.
(BBC Food)
Olvasd el ezt is!