tejtermék - Hamu és Gyémánt

Az elmúlt években újra és újra felmerül a kérdés, hogy az étrend mennyiben befolyásolja a demencia kialakulásának kockázatát. Egy nagyszabású svéd kutatás most ismét reflektorfénybe helyezett egy meglepő élelmiszercsoportot: a teljes zsírtartalmú tejtermékeket…

január 03., 2026 ● Hamu és Gyémánt

A sajt tényleg csökkentheti a demencia kockázatát, de egy…

Hamu és Gyémánt

A norvég háztartásokban szinte mindenhol megtalálható a brunost, vagyis a barna sajt, amelyet különleges színe és karamelles íze tett világszerte ismertté. Neve azonban csalóka: a brunost valójában nem sajt, hanem a sajtkészítés során keletkező…

október 21., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Az egyik legnépszerűbb sajt valójában nem is sajt

Hamu és Gyémánt

A világ egyik legrangosabb tejtermékversenyén nemrég kihirdették, melyik vaj viseli idén a „világ legjobbja” címet – és a díjazott termékért nem kell külföldre utazni: itthon is könnyedén beszerezhető.

augusztus 04., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Ez lett a világ legjobb vaja: Magyarországon is elérhető…

Hamu és Gyémánt

Sokan panaszkodnak arra, hogy tejterméket tartalmazó vacsora után furcsa, nyugtalanító álmaik vannak, de eddig nem volt tudományos bizonyíték arra, hogy például egy sajtban gazdag étkezés hogyan befolyásolja az alvásminőséget. Egy új tanulmány viszont megerősíti, hogy számos közkedvelt étel valóban…

július 08., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Imádod a tejet? Akkor jobb, ha tudod, mit művel az…

Hamu és Gyémánt

Június elsején ünnepeljük a tej világnapját, amely remek alkalmat ad arra, hogy újragondoljuk ennek az évezredek óta fogyasztott alapélelmiszernek a szerepét. Az ital hosszú ideig nélkülözhetetlen tápanyagforrásként szolgált, a tejfogyasztás azonban megosztóvá vált az elmúlt években. A növényi…

június 01., 2025 ● Turi Dániel

3 érv a tej mellett és 3 ellene – mit mond a tudomány?

Turi Dániel

Amikor tudósok felfedezték a világ legöregebb tartósított sajtját Kínában, amelyet ősi múmiák nyakára kentek, sok kérdés merült fel a tudományos világában. Egy DNS-elemzés most megválaszol néhányat közülük – írja a ScienceNews.

február 28., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Múmiák mellett találták meg a világ legrégebbi sajtjait

Hamu és Gyémánt

A világon legyünk akárhol, a sajt valamilyen formáját szinte biztosan megtaláljuk a helyi gasztronómiában. Ez a tejből készült finomság olyannyira népszerű, hogy néha már-már függőségbe csap át az iránta érzett szeretetünk – fontos azonban, hogy ez a rajongás inkább minőségi, mintsem mennyiségi…

december 05., 2024 ● Hamu és Gyémánt

A sajtoktól tényleg rémálmaink lehetnek?

Hamu és Gyémánt

Az elmúlt években elárasztották a boltok polcait a különböző növényi alapú alternatív tejek, melyekről sokáig azt gondoltuk, sokkal egészségesebbek, mint állati eredetű társaik. A társadalmi diskurzust sok oldalról megközelítették már, egy frissen közzétett kutatás eredményei pedig pont arról…

szeptember 28., 2024 ● Turi Dániel

Egy kutatás szerint az állati eredetű tej valamivel…

Turi Dániel

Az elmúlt években sorra jelentek meg a különböző tejek a boltok polcain, amik elsősorban a laktózérzékenyek számára nyújtottak olyan alternatívát, ami egyszerre finom és egészséges. Az évek alatt megismertük a mandula-, a kókusz-, és a rizstejet, de úgy tűnik, hamarosan egy újabb itallal bővül a…

augusztus 21., 2024 ● Turi Dániel

Unod a kókusz- és mandulatejet? Hamarosan elérhető lesz a…

Turi Dániel

A meleg idő beköszöntével kevés dolog esik jobban, mint egy édes jegeskávé. Ennek sűrített tejre csepegtetett, vietnámi változata az elmúlt években nálunk is egyre népszerűbb – jó hír, hogy otthon is könnyed elkészítheted. Mutatjuk a receptet!

május 01., 2024 ● Hamu és Gyémánt

A világhírű vietnámi jegeskávé, amit otthon is könnyedén…

Hamu és Gyémánt

A kesudiókrém kiválóan helyettesíti a nehezebb tejszínt, ami jó alternatíva, ha tejmentesen étkeznénk, és mivel csak kesudióból és vízből készül még vegánnak is számít.

május 09., 2023 ● Hamu és Gyémánt

A tökéletes alternatíva: vegán kesudiókrém recept, ha…

Hamu és Gyémánt

Ha felmerül a kérdés, hogy milyen ételeket kell kiiktatnod a gyulladás csökkentéséhez, valószínűleg a tejtermékek jutnak először eszedbe. De vajon a tejtermékek valóban gyulladást okoznak?

december 02., 2022 ● Kovács Emese

A tejtermékek tényleg gyulladást okoznak? - ezt mondja a…

Kovács Emese