olasz konyha - Hamu és Gyémánt

A házi gnocchi könnyű, pihe-puha és gyengéd burgonyatészta, amit az egész család imádni fog! Rendkívül egyszerű, mindössze pár hozzávalóból áll és garantáltan nem akarsz majd soha többé bolti változatot venni.

2024. július 23. ● Hamu és Gyémánt

Az olasz nagymamák is így csinálják: így készül az igazi…

Hamu és Gyémánt

Bár az olaszok egyik legismertebb ragujának alapját a sofritto, vagyis a hagyma, a sárgarépa és a zellerszár adja, a bolognaiból a tej sem hiányozhat.

2024. július 10. ● Hamu és Gyémánt

Az igazi bolognaiból ez a hozzávaló sosem maradhat ki

Hamu és Gyémánt

Az arancini egy autentikus olasz étel, amit általában rizsből készítenek, és gyakran különböző töltelékekkel töltik meg, majd bepaníroznak és olajban kisütnek. Ez pedig ezzel a recepttel te is könnyen megteheted!

2024. május 20. ● Hamu és Gyémánt

Így készül az olaszok rizsgolyója, az arancini

Hamu és Gyémánt

Kávézni a nyári időszakban is szeretünk, ilyenkor viszont a forró italok helyett sokan választanak valamilyen hűsítő változatot. Ennek rengeteg különböző változata létezik, elég, ha például a világhírű vietnámi jegeskávéra gondolunk. Ha viszont egy igazi olasz klasszikusra vágyunk, legközelebb…

2024. május 12. ● Hamu és Gyémánt

Mutatjuk a selymes olasz jegeskávé, a Caffé Shakerato…

Hamu és Gyémánt

Az egyik legminimalistább olasz tésztaételt Olaszországban ma már nem sokan ismerik, pedig a közhiedelemmel ellentétben tényleg Rómából származik. A nagyjából 100 éves recept azóta sok változáson ment keresztül, és Amerikában vált igazi kedvenccé – most viszont egy autentikus változatot mutatunk…

2024. április 18. ● Hamu és Gyémánt

Vajas, sajtos és egyszerű – így készül a Fettuccine Alfredo

Hamu és Gyémánt

A szocializmus évtizedeiben legfeljebb a baráti országok gasztronómiájával ismerkedhetett meg a magyar közönség, a „hanyatló Nyugat” konyhája tabunak számított – egészen az első budapesti pizzéria megjelenéséig.

2024. április 15. ● Hamu és Gyémánt

„Valamiféle lepényt kell elképzelni” – az első…

Hamu és Gyémánt

A klasszikus olasz focaccia egy olyan étel, amelyet könnyedén el lehet készíteni otthon, és garantáltan elvarázsol mindenkit. Ha még sosem próbáltuk, ne aggódjunk, mert a következő recept biztosan hatalmas sikerélmény lesz!

2024. március 13. ● Hamu és Gyémánt

Mindenki imádja az olasz lepénykenyeret – így készíts…

Hamu és Gyémánt

Olaszországot elsősorban a turisták körében népszerű városok, például Róma, Firenze és Velence miatt szoktuk meglátogatni, pedig számos kevésbé ismert célpontot is fellelhetünk a mediterrán országban. Ezen rejtett gyöngyszemek festői tájain keresztül bepillantást engednek az autentikus olasz…

2024. március 12. ● Hamu és Gyémánt

5 alig látogatott olasz kisváros, ha a turisták tömege…

Hamu és Gyémánt

Nem kell a világ legbonyolultabb receptjét elkészítenünk ahhoz, hogy valami igazán istenit és szuperlaktató fogást varázsoljunk az vacsoraasztalra. Alábbi receptünk már csak azért is kiváló választás lehet, mert, azon túl, hogy finom, egyszerűségével még a dolgos hétköznapokat is megmentheti.

2023. szeptember 7. ● Hamu és Gyémánt

Megúszós recept a pörgős hétköznapokra: három hozzávalós…

Hamu és Gyémánt

Apró meglepetés, de teljesen érthető.

2023. február 25. ● Hamu és Gyémánt

Már nem az olasz konyha az emberek kedvence – íme a…

Hamu és Gyémánt

Talán a maffia filmekből lehet ismerős ez az ízig-vérig olasz étel, hisz elmaradhatatlan eleme ezen alkotásoknak, hogy morcos maffiózók két pisztollyal a hónuk alatt sürögnek forognak a konyhában, és főzik a paradicsomos húsgombócot. Ezek a húsgombócok pedig rendkívül ízletesek, különösen, ha egy…

2022. február 15. ● Kovács Rebeka

Egy falat Olaszország: szicíliai paradicsomos húsgombóc

Kovács Rebeka

Az otthonfőzés fogalma sokunk számára bonyodalmat jelent, és megriadunk tőle már az első kanyarban. Holott tudatos tervezéssel és egy jól átgondolt heti menüvel egy hétre előre bebiztosíthatjuk a gyorsan és könnyedén elkészülő ebédünket a rohanós, meetingekkel teli napirendünkbe.

2022. február 15. ● Hamu és Gyémánt

Időspóroló gasztrotippek a home office ebédekhez

Hamu és Gyémánt