burgonya - Hamu és Gyémánt

A burgonyapüré elsőre az egyik legegyszerűbb köretnek tűnik, mégis kevés étel képes akkora különbségeket mutatni, mint ez. Egy átlagos, otthoni változat és egy Michelin-csillagos étteremben felszolgált püré között ég és föld az íz- és…

április 07., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Több vaj, mint krumpli: így készül a Michelin-csillagos…

Hamu és Gyémánt

A fondant burgonya, franciául pommes de terre fondantes, látványra egyszerű köretnek tűnik, mégis hírhedt arról, hogy pillanatok alatt el lehet rontani. A lényege nem a ropogós héj, és nem is a klasszikus sült krumpli íz elérése, hanem egy szinte krémesre omló…

február 24., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Mi az a fondant burgonya, és miért olyan népszerű?

Hamu és Gyémánt

Bár sokak számára a házi gnocchi elkészítése bonyolult és időigényes feladatnak tűnhet, a valóság ennél sokkal egyszerűbb. Egy jól bevált recepttel és néhány alapvető hozzávalóval könnyedén elérhetjük azt a puha, lágy állagot, amelyért annyian rajonganak. A most bemutatott változat különösen jól…

április 09., 2025 ● Turi Dániel

Ennél egyszerűbben nem is lehetne gnocchit készíteni…

Turi Dániel

Most, hogy a csábító tavaszi napsugarak kissé alábbhagytak, a hidegebb időben megtölt, megnyugtat és szinte betakar minket ez a sajtos-krumplis krémleves. A fanyar cheddar, a krémes burgonya és a zsíros, sós szalonna egyesíti erőit, hogy egy igazán frappáns, egytálételt jöjjön létre, ami mindössze…

április 08., 2025 ● Hamu és Gyémánt

A hideg tavaszi napok megmentője: így készül a…

Hamu és Gyémánt

A nagy családi étkezések – főleg, ha azok valamilyen ünnephez kötődnek – egyik legnagyobb problémája a maradék. Egy részüket ugyan el lehet osztogatni, de mi legyen azzal a mennyiséggel, ami már harmadik napja a hűtőben pihen, és senkinek nem kell? Akár újra is hasznosíthatjuk. A megmaradt húsvéti…

április 02., 2024 ● Hamu és Gyémánt

Ezzel a burgonyakrokettel könnyedén felhasználhatod a…

Hamu és Gyémánt

Tökéletes állagú és ízű krumplit szeretnél az ünnepi asztalra? Mutatunk hozzá egy nagyon egyszerű trükköt.

december 17., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Ebből a hétköznapi hozzávalóból már pár csepp is csodát…

Hamu és Gyémánt

Bár tudjuk, hogy egészségtelen, mégis milliók rajonganak a különféle chipsekért. Nem is meglepő, hogy évek óta próbálják megfejteni a tökéletes burgonyaszirom titkát. Ezzel a hozzávalóval pedig garantáltan olyan házi snacket készíthetünk, aminek senki sem tud majd ellenállni.

november 28., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Ezzel az egyszerű hozzávalóval olyan házi chipset…

Hamu és Gyémánt

Szeretnél gyorsan végezni a krumplipucolással, de mindig szenvedős a folyamat? Pedig van megoldás.

augusztus 08., 2023 ● Kovács Emese

Lassan pucolod a krumplit? Mutatunk egy hatásos trükköt!

Kovács Emese

A burgonya az egyik olyan gyakran elővett köret, amelyet elég sokféleképpen el tudunk készíteni: akár pürésítve, megsütve, ropogósan vagy éppen puhán. Bármi is a recept, egy tény biztos: a krumplit nehéz letaszítani kedvenc köreteink. Pont ezért most mutatunk egy mindössze 3 összetevős…

július 30., 2023 ● Hamu és Gyémánt

Így készül a Michellin-csillagos séf 3 összetevős…

Hamu és Gyémánt

Ez a ropogós krumpli recept majdnem 20 millió megtekintést gyűjtött össze a TikTokon. Viharszerűen bejárta az internetet, hogy most a te konyhaasztalodon landoljon.

október 26., 2022 ● Kovács Emese

Az egész internet megőrül ezért a ropogós sült krumpli…

Kovács Emese

A „gyulladáskeltő" zöldségfélék családjával kapcsolatos mítoszokkal és tévhitekről rántjuk le a leplet ebben a cikkben.

szeptember 28., 2022 ● Kovács Emese

Valóban károsak a burgonyafélék az egészségünkre?

Kovács Emese

Bár tudjuk, hogy egészségetelen, valójában azzal is tisztában vagyunk, hogy a mekis sült krumpli finom. Nem is meglepő tehát, hogy évek óta próbáljuk megfejteni a gyorsétterem-láncban kínált hasábburgonya titkát, minden törekvésünk hiábavaló volt. Legalábbis eddig, cikkünkben szereplő recepttel…

február 15., 2022 ● Hamu és Gyémánt

Így készíts tökéletes sült krumplit!

Hamu és Gyémánt