Próbáltál vega lenni, de nem bírtad hús nélkül? A genetikád tehet róla!

Évek óta egyre népszerűbb a növényi alapú étkezés, az európai lakosságnak például átlagosan 2,1 százaléka hagyja el étkezései során a húst. A Faunalytics felmérése alapján azonban az is elmondható, hogy a vegetáriánus és vegán étrendet követő személyek 84 százaléka három hónap után fel is hagy az étrenddel. Bár sokak szerint ezek az emberek szimplán nem voltak elég kitartóak, egy 2023-ban megjelent, és Well and Good portál által szemlézett kutatás eredményei azonban inkább a génjeiket teszi felelőssé.

Ez volt az első olyan kutatás, amely a vegetáriánus étrend és a genetika összefüggését vizsgálta. A kutatók alapvetően arra voltak kíváncsiak, hogy a vegetáriánusok miért esznek halat, vagy sok esetben szárnyast. A kutatásban összesen több mint ötezren vettek részt.

Ez is érdekelhet! Egy új tanulmány szerint a hallal kiegészített vegetáriánus étrend a legegészségesebb

A tudósok összesen 3 gént hoztak kapcsolatba azzal, hogy mennyire tudjuk betartani a szigorú, növényi alapú étrendet, valamint 31 olyan gént fedeztek fel, ami potenciálisan befolyásolhatja azt. Ezek közül 2 génnek a metabolizmushoz (anyagcsere) és az agyi működéshez van köze. Az állati eredetű lipidek (vérben található zsírszerű anyagok, többféle létezik, legismertebb a koleszterin) felépítése teljesen más, mint a növényi alapúaknak. A kutatás feltevése szerint azok, akik ezzel a három génnel rendelkeznek, képesek szintetizálni a növényi eredetű lipidkomponenseket, míg másoknak szüksége van az állati eredetű táplálékra, hogy hozzájusson a szervezet számára esszenciális zsírokhoz. Az elmélet szerint sokkal kevésbé kívánják a húst azok, akik ezzel a három génnel rendelkeznek.

Ajánljuk figyelmedbe! Vegán finomságra vágysz? Így készül a répás hot dog!

Úgy tűnik, sokkal többen vannak azok, akik csak szeretnének vegetáriánusok lenni, mint azok, akik valóban nem esznek semmilyen húst. Szerintünk ennek genetikai okai lehetnek

– mondta Nabeel Yaseen, a kutatás egyik szerzője.

A tanulmányban hangsúlyozzák, hogy egyelőre csak lehetséges összefüggést találtak a gének és a növényi alapú táplálkozás eredményessége között, így további vizsgálatokra van szükség a még részletesebb eredményhez.

A gének lehetséges jelenléte mellett számos külső tényező is hozzájárulhat a növényi alapú étrend betartásához. Néhány kultúrában például kifejezetten kerülik a húst: Jamaikában a rasztafárik az „ital“ étrendet követik, ami szigorúan húsmentes, de nem fogyaszthatnak sót és olajat sem. India lakosságának 24 százaléka pedig a buddhizmus és a hinduizmus vallások miatt vegetáriánus.

Sokan egészségügyi okokból nem esznek húst, ugyanis a húsipar környezetkárosító hatása mellett negatív hatásai lehetnek. Ezzel szemben a növényi alapú étrendnek rengeteg pozitívumot tulajdonítottak. Elterjedése óta a dietetikusoknak eltérő véleménye van arról, hogy szükséges-e a hús fogyasztása hosszútávon. A dietetikusok azonban egyetértenek abban, hogy akár növényi, akár húsalapú étrendet folytatunk, a mértéktartás és a bőséges zöldség, gyümölcs fogyasztás kulcsfontosságú az egészségünk fenntartásához.