Reggeli egyszerű tojásos falatka? Mutatjuk a receptet!

Az egg bites egyre nagyobb népszerűségnek örvend: ez a fehérjében gazdag, tojásos étel az Egyesült Államokból indult hódító útjára, elsősorban a Starbucks kínálatából vált ismertté, de ma már sok háztartásban megtalálható, különösen reggeli ételként. Nemcsak egészséges, de ötletes is az elkészítése, ráadásul rendkívül gyorsan megvan. Mutatjuk is a Love and Lemons receptjét.

Hozzávalók

• 6 nagy tojás
• 170 g túró
• ¼ teáskanál só
• 100 g friss (vagy fagyasztott) spenót
• 70 g kockára vágott sült kaliforniai paprika
• 30 g apróra vágott zöldhagyma
• frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Ezt is olvasd el! Akár 90 másodperc alatt is összedobható a tökéletes tojásrántotta

​Elkészítés

Illusztráció.

Először a tojáskeveréket készítjük el: törjük a tojásokat egy turmixgépbe, adjuk hozzá a túrót, a sót és a borsot. Dolgozzuk simára, majd tegyük félre, amíg elkészítjük a zöldségeket. Pároljuk a spenótot 1 percig, vagy amíg össze nem fonnyad. Nyomjuk ki belőle a felesleges vizet, majd vágjuk durvára.

A paprikát és a hagymát apróra vágjuk, és egy közepes méretű tálba tesszük. Hozzáadjuk a spenótot, és összekeverjük. Egy kis zöldséget kimérünk, és félreteszünk, ennek később még fontos szerepe lesz.

Figyelmedbe ajánljuk! Az egész internet felrobbant a fetás tojásrántotta miatt – recept!

Összeállítjuk a tojásfalatkákat: egy tapadásmentes muffin formát olívaolajjal kikenünk. A félretett zöldségeket kivéve az összes zöldséget egyenletesen elosztjuk a muffin formák között. Ráöntjük a tojáskeveréket, egyenletesen elosztva a formák között, végül rászórjuk a félretett zöldségeket. A tojásfalatkákat 180 fokon 18-22 percig sütjük, vagy amíg a tojás meg nem szilárdul. Hagyjuk 5 percig hűlni a formában, mielőtt tálaljuk.