Pár hozzávalóval és néhány perc alatt egy igazán egyszerű, de nagyszerű ropogtatnivalót dobhatunk össze. Íme a sült rebarbara, ha valami igazán különlegeset próbálnánk ki a tavasz beköszöntével.
Hozzávalók
- 300-350 g rebarbara, felszeletelve, 5 cm-es darabokra vágva;
- 7-8 cm hosszú gyömbér, meghámozva, vékonyra felszeletelve;
- 150 g cukor;
- 1/2 vaníliarúd, hosszában kettévágva;
- Fagylalt vagy mézeskalács a tálaláshoz.
Rebarbara vásárlásánál érdemes odafigyelnünk, hogy pirosabb, vékonyabb szárakat válasszunk, ezek ugyanis a legédesebbek és legzsengébbek.
Ezt is olvasd el! Tökéletes tavaszi desszert: így készül az eper sorbet!
Elkészítése
Fotó: Shutterstock
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Eközben tegyük a rebarbarát és a gyömbért egy nagy sütőformába; szórjuk rá a cukrot, illetve kaparjuk bele a vaníliarúd magjait is.
Ezt követően forgassuk össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni, amíg a rebarbara levet nem ereszt – körülbelül 20-25 percig.
Ez is érdekelhet! A tavasz íze: így készíts egyszerűen rebarbarás pitét
Majd jöhet is a sütés, ami addig tart, míg meg nem puhul a rebarbara, és a leve szirupos nem lesz – nagyjából újabb 20-25 percig. Végül hagyjuk kissé kihűlni, és tálalhatjuk is – ízlés szerint fagylalttal.
Még egy fontos tudnivaló
A rebarbara fogyasztásakor általában a növény húsos levélnyelét használjuk fel, azonban fontos tudni, hogy a leveleit soha ne fogyasszuk nyersen. Ezek ugyanis oxálsavat tartalmaznak, amely nagyobb mennyiségben mérgező lehet.
Ezért a rebarbarás ételek fogyasztása nem igazán ajánlott várandós nők, idősek és gyermekek számára sem.
Forrás: Bon Apettit
