Hamu és Gyémánt
Ezzel a trükkel lesz még tökéletesebb a sült karfiol – recept!
A karfiol az egyik legsokoldalúbban felhasználható zöldség: készíthetünk belőle krémlevest, de sütve, párolva és akár rántva is fogyaszthatjuk. Ráadásul rendkívül egészséges, hiszen rostban és C-vitaminban is gazdag, így remek húshelyettesítő lehet a vegetáriánusok számára. A legjobb pedig, hogy pillanatok alatt elkészíthetjük.
Mindössze néhány hozzávalóra van szükségünk, hogy még tökéletesebbé és gazdagabbá varázsoljuk a sült karfiolt. A füstölt paprika, a fokhagyma, a vaj, valamint a parmezán egyvelege hihetetlenül friss, pikáns ízt kölcsönöz a zöldségnek. Akár forrón, akár kihűlve fogyasztjuk, egy biztos: garantáltan ez lesz az egyik kedvenc vegetáriánus ételünk.
Ez is érdekelhet! Hihetetlen siker: egy magyar pizza lett Európa legjobbja!
Hozzávalók:
- 55 g sótlan vaj;
- 4 gerezd fokhagyma;
- egy csipet frissen őrölt fekete bors;
- fél teáskanál őrölt füstölt paprika;
- negyed teáskanál só;
- 1 közepes fej karfiol;
- 100 g reszelt parmezán;
- friss petrezselyem a tálaláshoz;
- néhány szelet citrom, szintén a tálaláshoz.
Ajánljuk figyelmedbe! Egyre népszerűbb a grúzok pizzája – így készül a khachapuri!
Így készítsük el:
Fotó: Shutterstock
- Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius-fokra. Amíg felmelegszik, egy nagy tálban keverjük össze a vajat, az apróra vágott fokhagymát, a fekete borsot, a füstölt paprikát és a sót.
- Vágjuk le egy közepes fej karfiol szárát, majd vágjuk fel kisebb darabokra. Adjuk a vajas keverékhez, és óvatosan forgassuk össze, amíg egyenletesen bevonják a fűszerek.
- Szórjuk meg a reszelt parmezán felével, majd újból forgassuk át. Rendezzük el lehetőleg szellősen egy tepsiben, amit előtte sütőpapírral kibéleltünk.
- Süssük 20 percig, majd vegyük ki a sütőből és forgassuk át a karfiolt. Tegyük vissza még kb. 15 percre a sütőbe, és hagyjuk, hogy megpiruljon. Miután kicsit kihűlt, ízlés szerint adjunk még hozzá parmezánt, majd díszítsük petrezselyemmel és citromkarikával.
(Forrás: The Kitchn)
Nyitókép: Fotó: Shutterstock