A klasszikus amerikai fogások közül kétségtelenül a hamburger és a hot dog lett a legnépszerűbb a világon, ám az utóbbinak létezik egy „testvére” is, az úgynevezett corn dog, amivel pillanatok alatt egy falat Amerikát varázsolhatunk az asztalra. Recept.
Hozzávalók:
- 140 g kukoricaliszt
- 125 g finomliszt
- 25 g kristálycukor
- 8 g sütőpor
- 2 g szódabikarbóna
- 3 g kóser só
- 1 g cayenne-bors
- 1 nagy tojás
- 240 ml író
- 8 nagy vagy normál méretű hotdog-virsli
- 8 evőpálcika vagy jégkrémes pálcika
- 30 g kukoricakeményítő
- 2 liter növényi olaj a sütéshez.
Ez is érdekelhet! Nem szereted a brokkolit? Próbáld ki így!
Így készül:
1. Egy nagy tálban keverjük össze a száraz összetevőket, vagyis a kukoricalisztet, a finomlisztet, a kristálycukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cayenne-borsot egy habverő segítségével.
2. Egy kisebb tálban verjünk fel egy nagy tojást és 240 ml írót, amíg teljesen elkeverednek. Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverjük össze, amíg épphogy elvegyül – néhány kisebb csomó maradhat benne.
3. A masszát hagyjuk pihenni legalább 20 percig.
A corn dogot befedő tésztát legalább húsz percig hagyjuk állni, mielőtt dolgozni kezdünk vele
Fotó: Shutterstock
4. Egyesével dolgozva szúrjuk bele a fa evőpálcikákat vagy a jégkrémes pálcikákat a 8 virsli közepébe, körülbelül a feléig.
5. Töröljük szárazra a virsliket, majd forgassuk meg a kukoricakeményítőben. Ügyeljünk rá, hogy a keményítő mindenhol befedje őket.
6. Öntsük az olajat egy nagy, vastag falú edénybe és melegítsük nagyjából 15-20 percen át. Eközben készítsünk elő egy papírtörlővel bélelt tálat, hogy a kész corn dogokat lecsepegtethessük.
Ha tovább olvasnál: A húsvéti vendégváró ördögtojás, ami mindenkinek ízleni fog – recept!
7. Az elkészített masszát öntsük egy magas falú edénybe, esetleg korsóba és mártogassuk meg benne az összes felszúrt virslit.
8. Helyezzük a bevont virsliket a forró olajba, ügyelve arra, hogy a fa nyél ne merüljön el az olajban. Süssük 2-3 percig időnként megforgatva, amíg aranybarnára pirulnak.
(Forrás: The Kitchn)
