különlegesség - Hamu és Gyémánt

Franciaországban évente több tízezer tonna éticsiga fogy el, pedig az ország egyik legismertebb gasztronómiai különlegessége sokak számára ma is meglehetősen bizarrnak számít. Az escargot története egészen az ókorig nyúlik vissza, az egykor egyszerű népi…

2026. október 24. ● Hamu és Gyémánt

Régen a szegények eledele volt, ma Franciaország…

Hamu és Gyémánt

A paellát eredetileg egyszerű, vidéki ételként fogyasztották Valencia munkásai, mára azonban elválaszthatatlan Spanyolország gasztronómiai identitásától. A korai változat ráadásul több olyan alapanyagból készült, amely a manapság ismert paellákban már…

2026. augusztus 28. ● Tóth Emma

Nyúl, csiga és bab is kerül az eredeti valenciai paellába

Tóth Emma

A hegyi kecskék olyan sziklafalakon mozognak magabiztosan, ahol mi, emberek már kapaszkodót sem találnánk. Keskeny párkányokon futnak végig, szakadékokat ugranak át, és a szinte teljesen függőleges felületeken is biztosan tartják magukat. Rendkívüli egyensúlyuk mellett…

2026. augusztus 8. ● Hamu és Gyémánt

A gravitációt is kijátsszák a hegyi kecskék különleges patái

Hamu és Gyémánt

A matcha az elmúlt évek egyik legnagyobb slágeritala lett, de Japánban egy másik különlegesség is nagy figyelmet kap. A hōjicha pörkölt zöld tea, amely lágyabb, karamellesebb ízével és általában alacsonyabb koffeintartalmával azok számára is jó választás…

2026. július 19. ● Oláh-Bebesi Borbála

Matcha helyett hōjicha: ezért egyre népszerűbb a pörkölt…

Oláh-Bebesi Borbála

Íze kissé kesernyés, mégis intenzíven aromás – nem csoda, hiszen a növény közel kilenc hónap alatt fejlődik ki, de mégis csak alig több mint egy hétig hoz termést évente.

2025. június 4. ● Oláh-Bebesi Borbála

Mindössze 15 napig fogyaszthatjuk az olaszok ínyencségét

Oláh-Bebesi Borbála

A kávé ma már jóval több, mint a reggeli rutin része. Világszerte kulturális rituálé, gasztronómiai különlegesség és esztétikai élmény is lehet, amely országonként más és más formát ölt. Miközben az eszpresszó, a cappuccino vagy a flat white szinte mindenhol megtalálható, léteznek olyan helyi…

2025. május 19. ● Turi Dániel

A kávé ezer arca: 5 különleges kávéélmény a világ körül

Turi Dániel

Kevés olyan étel van, ami annyira összeforrt volna a magyar gasztronómiával, mint a lángos. A forró olajban aranybarnára sült, kívül ropogós, belül puha finomság generációk kedvence; nem véletlen, hogy 2023-ban hivatalosan is hungarikummá választották. Elődjét, a lapótyát azonban már sokkal…

2025. május 12. ● Hamu és Gyémánt

Már szinte sehol nem lehet kapni ezt a lángosszerű ételt…

Hamu és Gyémánt

Köztudott tény, hogy II. Erzsébetnek meglehetősen különös étkezési szokásai voltak, amelyekhez minden körülmények között ragaszkodott. Ahogy arról mi is beszámoltunk, a néhai királyné például minden ebéd előtt gint és dubonnét fogyasztott jéggel, vacsorára pedig száraz martinit és pezsgőt ivott.

2025. január 29. ● Turi Dániel

Ez a két összetevő tette különlegessé II. Erzsébet reggeli…

Turi Dániel

Amikor december 31-én éjfélt üt az óra, világszerte különböző rituálékkal köszöntik az új évet. Most mutatunk 5 olyan ünnepi babonát, ami Magyarországon teljesen ismeretlen.

2024. december 30. ● Hamu és Gyémánt

5 furcsa szilveszteri szokás a világ minden tájáról, amitől…

Hamu és Gyémánt

Bizonyos becslések alapján a Földön kétezernél is több sajttípus létezik – ekkora választékból lehetetlen feladatnak tűnhet kiválasztani a legeslegjobbakat. Szerencsére a World Cheese Awards szakértői minden évben rengeteget kóstolnak azért, hogy összeállíthassák a toplistát.

2024. november 30. ● Hamu és Gyémánt

Rangsorolták a világ legjobb sajtjait – meglepő eredmény…

Hamu és Gyémánt

Nem túl esztétikus, és nem éppen diétás fogás, mégis az egyik legfinomabb osztrák, német és svájci specialitás a Leberkäse, amit jellemzően friss zsemlében szolgálnak fel.

2024. október 9. ● Hamu és Gyémánt

Nem szép, mégis finom: ilyen az osztrákok híres húsos…

Hamu és Gyémánt

Bár az almaborecet, a balzsamecet és a rizsecet ma már lényegében alapvető hozzávalónk, a pezsgőecetet még mindig méltatlanul kevesen ismerik. Pedig egyedülállóan kifinomult íze miatt ott a helye minden borimádó ételeiben – elmondjuk, mit érdemes tudni róla.

2024. október 1. ● Hamu és Gyémánt

Ilyen az egészséges és elegáns pezsgőecet, amit még mindig…

Hamu és Gyémánt