Image
A tél beköszöntével a legtöbb kertben véget ér a betakarítás időszaka, a friss fűszernövényekért pedig ismét a boltok polcaihoz fordulunk. Pedig néhány növény a hidegebb hónapokban is megőrzi zöld leveleit, így egy-egy enyhébb napon akár közvetlenül a kertünkből szerezhetjük be a főzéshez szükséges…
2026. november 6.   ●  Hamu és Gyémánt

Nem kell boltba menni értük: ezek a fűszernövények télen is…

Hamu és Gyémánt
Image
A húsleves a magyar konyha egyik legnagyobb klasszikusa, amely szinte minden családban más recept alapján készül. Bár elsőre egyszerű fogásnak tűnik, a tökéletesen tiszta, aranyló és gazdag ízű végeredményhez néhány apró részletre is oda kell figyelni.
2026. október 29.   ●  Kovács Emese

4 hiba, amit érdemes elkerülni a húsleves főzésekor

Kovács Emese
Image
Ugyanaz a gerezd fokhagyma lehet édeskés, lágy, aromás vagy kifejezetten csípős attól függően, hogyan készítjük elő. Már az is sokat számít, hogy egészben hagyjuk, felszeleteljük, felaprítjuk vagy összezúzzuk. Most mutatunk négy praktikát, ami segíthet…
2026. szeptember 9.   ●  Csáka Eszter

Egészen más íze lesz a fokhagymának, ha így vágod fel

Csáka Eszter
Image
Az afrikai konyha elemei ritkán kerülnek elő Magyarországon, pedig számos olyan technikát és gasztrokülönlegességet rejtenek, amelyekkel könnyedén új ízeket vihetünk a mindennapi főzésbe. Az etióp niter kibbeh is ilyen: egy fűszerekkel gazdagított tisztított vaj, amely mély…
2026. június 2.   ●  Tóth Emma

Ettől az afrikai fűszervajtól még a magyaros fogások is új…

Tóth Emma
Image
Bizonyára mindannyiunk konyhájában van egy jól bevált krumplileves-recept, amelyhez időről-időre szívesen visszatérünk. Az igazság az, hogy némi változtatással könnyen feldobhatjuk ezt a közkedvelt fogást, ehhez pedig csupán egy hétköznapi fűszerre van…
2026. február 14.   ●  Tóth Emma

A krumplileves ettől az egyszerű fűszertől lesz igazán…

Tóth Emma
Image
A marhapörköltnek minden családban megvan a maga hagyományos, generációról generációra örökített receptje, mégis érdemes tudnunk: van egy olyan fűszer, amely meglepően sok húsétel ízét elmélyíti, és különösen jól áll a pörköltnek is.
2025. december 13.   ●  Hamu és Gyémánt

A hétköznapi fűszer, amitől a pörkölt íze százszor…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár mostanában lett igazán divatos, valójában már a 17. század első felében is használatban volt.
2025. szeptember 5.   ●  Hamu és Gyémánt

Az ősz különleges illata: a sütőtökfűszer, ami már 400 éve…

Hamu és Gyémánt
Image
Nem sok street food vált világszerte ikonikus fogássá, de a gyros egészen biztosan köztük van. Míg az elkészítése elsőre bonyolultnak tűnhet, a kulcs az ízekben rejlik – egész pontosan a fűszerezésben. A „tradicionális” gyros fogalma egyébként sincs kőbe vésve: a görög változat általában…
2025. május 27.   ●  Turi Dániel

Erre az 5 fűszerre lesz szükséged, ha tradicionális görög…

Turi Dániel
Image
Új kenyérsütési trend hódít a közösségi médiában, ahol egyre többen kísérleteznek azzal, hogy sört adnak az éppen készülő pákáruhoz. A módszer lényege, hogy a klasszikus tésztába víz helyett sört kevernek, és így izgalmas, egyedi ízvilágú kenyerek születnek.
2025. május 22.   ●  Hamu és Gyémánt

Felrobbant az internet a legújabb kenyértrend miatt

Hamu és Gyémánt
Image
Ha valami újdonságra vágysz a kora nyári napokon, érdemes lehet a Közel-Kelet ízvilága felé fordulnod, hiszen a régió konyhája pontosan tudja, mi esik jól a melegebb időszakban. A halloumi fatteh például egy igazán frissítő, ugyanakkor tápláló fogás, amelynek többféle változata is létezik…
2025. május 15.   ●  Hamu és Gyémánt

Frissítő, könnyed ebéd a meleg napokra: a halloumi fatteh

Hamu és Gyémánt
Image
A tavasz beköszöntével végre elérkezett a friss, cserepes zöldfűszerek ideje is. Sokunk kedvence, a bazsalikom a közhiedelemmel ellentétben valójában nagyon könnyen és gyorsan termeszthető otthoni körülmények között, ehhez csupán néhány dologra kell odafigyelnünk.
2025. április 29.   ●  Hamu és Gyémánt

4 tipp, hogy a cserepes bazsalikomod csak nőjön és nőjön

Hamu és Gyémánt
Image
Szeretnél elmélyülni a kínai konyha világában? Akár sült húst, akár wokban pirított zöldségeket, akár congee-t készítesz, a klasszikus ötfűszer-keverék garantáltan teljessé teszi majd az ételed ízvilágát. Ráadásul ezt az összetevőt sem kell feltétlenül készen megvásárolnod, hiszen otthon is…
2025. február 12.   ●  Hamu és Gyémánt

Házilag is könnyedén összeállítható a kínai…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!