Az idei Biennálén a velencei csatornák vizéből főzik a kávét

A 2025-ös Biennálé május 10. és november 24. között zajlik, a Canal Café nevű különleges helyszín azonban már most nagyobb népszerűségre tett szert, mint bármely más kiállított projekt – írja a Time Out.

Ezt is olvasd el! Megdöbbentő módszerrel emelnék a víz fölé a folyamatosan süllyedő Velencét

A New York-i Diller Scofidio + Renfro stúdió által tervezett installáció ugyanis nemcsak látványos, hanem provokatív is:

egy olyan világot mutat be, ahol a tiszta ivóvíz egyre nagyobb kincs.

A kávézó a történelmi Arsenale mögött kap helyet, és valós időben szűri meg a lagúnából nyert vizet. A technológia kettős: a portál beszámolója szerint az egyik ágon fordított ozmózis és UV-fertőtlenítés történik, a másikon pedig egy sótűrő növényekből álló, apró mocsár biológiailag tisztítja a vizet.

A két, különböző módon tisztított víz összeöntése után pedig egy Michelin-csillagos séf, Davide Oldani választotta ki azt a kávékeveréket, amely leginkább tükrözi Velence ízvilágát.

A projekt a gyönyörű eszpresszó élvezetét ötvözi azzal a gondolattal, mennyire bonyolult ma az iható víz előállítása

– mondta Elizabeth Diller, a projekt egyik vezetője, aki ráadásul azt is vállalta, hogy ő fogyasztja az első csésze, csatornavízből készült feketét.

Ez is érdekelhet! Felszalad a szemöldököd a kávé árától? Ezekkel könnyedén helyettesítheted!

A Biennálé egyik idei kurátora, Carlo Ratti szerint a Canal Café nem csupán látványosság, hanem figyelmeztetés is:

a jövő városainak nemcsak a vízbőség, hanem a tiszta víz hiányának kihívásaival is szembe kell nézniük, ami különösen igaz az egyre szigorúbb szabályozásokat alkalmazó Velencére.