A világ egyik legfontosabb kortárs művészeti seregszemléje, a Velencei Építészeti Biennálé idén is meghökkentő installációkkal várja a látogatókat, de kevés projekt kap akkora figyelmet, mint az a kávézó, ahol a helyi csatorna vizéből készül az eszpresszó.
A 2025-ös Biennálé május 10. és november 24. között zajlik, a Canal Café nevű különleges helyszín azonban már most nagyobb népszerűségre tett szert, mint bármely más kiállított projekt – írja a Time Out.
A New York-i Diller Scofidio + Renfro stúdió által tervezett installáció ugyanis nemcsak látványos, hanem provokatív is:
egy olyan világot mutat be, ahol a tiszta ivóvíz egyre nagyobb kincs.
A kávézó a történelmi Arsenale mögött kap helyet, és valós időben szűri meg a lagúnából nyert vizet. A technológia kettős: a portál beszámolója szerint az egyik ágon fordított ozmózis és UV-fertőtlenítés történik, a másikon pedig egy sótűrő növényekből álló, apró mocsár biológiailag tisztítja a vizet.
A két, különböző módon tisztított víz összeöntése után pedig egy Michelin-csillagos séf, Davide Oldani választotta ki azt a kávékeveréket, amely leginkább tükrözi Velence ízvilágát.
A projekt a gyönyörű eszpresszó élvezetét ötvözi azzal a gondolattal, mennyire bonyolult ma az iható víz előállítása
– mondta Elizabeth Diller, a projekt egyik vezetője, aki ráadásul azt is vállalta, hogy ő fogyasztja az első csésze, csatornavízből készült feketét.
A Biennálé egyik idei kurátora, Carlo Ratti szerint a Canal Café nem csupán látványosság, hanem figyelmeztetés is:
