A rakott cukkini egy nagyon tavaszias étel, amely ízletes és egészséges is.


Ha nem szeretnénk rakott krumplit készíteni, kicserélhetjük a krumplit karfiolra vagy cukkinire. Az alábbi rakott cukkini elkészítéséhez összesen 55 percre lesz szükségünk.

Hozzávalók (6 adaghoz)

  • 2 darab cukkini (nagyobb)
  • 3 darab tojás
  • 150 gramm sajt (reszelt)
  • 2 evőkanál olaj
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • fél kávéskanál fokhagymapor

Elkészítés

Először melegítsük elő a sütőt 190 Celsius-fokra.

Ezután mossuk meg alaposan a cukkinit, karikázzuk fel, majd vágjuk a karikákat kisebb kockákra. Ezeket helyezzük bele egy 35x25 centiméteres tűzálló tálba.

Öntsük rá a cukkinire az olajat. Ezt követően a tojásokat a sóval, borssal és fokhagymaporral verjük fel, majd öntsük a cukkinira. Ha ez kész, szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét.

Végül süssük a cukkinit 35-40 percig.

(Forrás: Só Bors)

A figyelmetekbe ajánljuk