Könnyű, krémes, hűsítő: ilyen a franciák kedvenc nyári levese – recept!
- 1 evőkanál vaj
- 3 póréhagyma (csak a fehér része), felkarikázva
- 1 közepes vöröshagyma, felszeletelve
- 5 közepes burgonya, meghámozva, vékonyra szeletelve
- só és bors ízlés szerint
- szárított majoránna
- szárított kakukkfű
- 1 babérlevél
- 1,2 liter csirkehúsleves-alaplé
- 60 ml habtejszín
1. Egy nagy fazékban alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát és a vöröshagymát, lefedjük, és 10 percig pároljuk, hogy megpuhuljanak, de ne piruljanak meg.
2. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a majoránnát, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Alaposan összekeverjük, lefedjük, és további 12 percig főzzük.
3. Felöntjük az alaplével, felforraljuk, majd visszavesszük a hőt, és félig lefedve, kis lángon 30 percig főzzük, amíg minden teljesen megpuhul.
4. A levest botmixerrel, turmixgépben vagy konyhai robotgépben krémesre pürésítjük. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd hozzákeverjük a tejszínt.
Ha melegen szeretnénk tálalni, mindenkép lassan melegítsük újra, hogy a tejszín ne csapódjon ki.
(Forrás: All Recipes)
Olvasd el ezt is!