Szinte minden évben berobban a köztudatba egy újabb kávéalapú ital, ami lehet, hogy évtizedek (vagy évszázadok) óta klasszikusnak számít a szülőhazájában, világszinten azonban még nem vált ismertté. Néhány éve ilyen volt a vietnámi kávé vagy a dirty chai megjelenése egy-egy újhullámos kávézó kínálatában – és lehet, hogy a black tie lesz a következő.
A black tie kávé Thaiföldről származik, ahol eredetileg Ceylonból (a mai Srí Lankáról) származó fekete teával készítették, ez a megoldás azonban az importköltségek miatt idővel túl drágának bizonyult. Ekkoriban azonban kiderült: szerencsére az észak-thaiföldi hegyek is alkalmasak a teatermesztésre – igaz, a ceyloninál valamivel alacsonyabb minőségben.
Azért, hogy a kávéval kevert édes fekete tea karakteresebb ízt adjon, és táplálóbb, egészségesebb legyen, a helyiek olyan összetevőket adtak hozzá, mint a narancsvirágvíz, a csillagánizs, a kardamom, vagy épp a zúzott tamarindmag. Emellett a vietnámi kávéban is kulcsszerepet játszó sűrített, cukrozott tejet is tettek bele.
Ez is érdekelhet! Hivatalos: ezek 2025-ben a világ legjobb kávézói
A black tie kávé elkészítéséhez eszpersszóra és fekete teára is szükség van
Fotó: Shutterstock
Az ital idővel elterjedt a nagyobb thai városokban, az onnan elvándorlóknak köszönhetően pedig a világ szinte összes pontjára eljutott – igaz, még ma sem számít kifejezetten felkapottnak.
Népszerűsége ennek ellenére egyértelműen nő, így könnyen lehet, hogy jeges verziója nálunk is a nyár slágere lesz. Ha viszont ezt nem szeretnénk megvárni, akár otthon is könnyedén elkészíthetjük.
Hozzávalók:
- Dupla adag eszpresszó (arabica)
- Thai fekete tea
- Egy csepp narancsvirágvíz
- Csillagánizs
- Zúzott tamarind
- Sűrített tej vagy tejszín
- Cukor (ízlés szerint)
Ha tovább olvasnál: A kávé pozitív egészségügyi hatásai nagyban függenek attól, mikor fogyasztjuk
Így készül:
- Külön-külön készítsük el az eszpresszót és a fekete teát – ez utóbbit a fűszerekkel összekeverve főzzük le.
- Várjuk meg, amíg a forró italok kihűlnek, majd lassan öntsük őket egy jéggel teli pohárba.
- Ezután öntsünk rá sűrített tejet és egy csepp narancsvirágvizet, majd keverjük össze, és már fogyaszthatjuk is.
Forrás: Voltage Coffee
