A lélekmelengető ír kávét otthon is gyorsan elkészíthetjük – recept!
Az ír kávé az egyik legkedveltebb ital Írországban, különösen a hideg napokon. A forró kávé, ír whisky, cukor és tejszín harmonikus keveréke a kultúra melegségét, vendégszeretetét szimbolizálja. De vajon honnan ered ez a klasszikus ital, és hogyan vált világszerte ismertté?
Az ír kávé az 1940-es években született meg Írországban, egy Foynes nevű kisvárosban, amely akkoriban fontos átszállóhely volt az Atlanti-óceánt átszelő repülőjáratok számára. Joe Sheridan séf egy erős kávéba ír whiskyt, és egy adag frissen felvert tejszínt tett, hogy felmelegítse a hozzá betért, fáradt utasokat. Amikor egyikük megkérdezte, hogy brazil kávét szolgál-e fel, Sheridan gyorsan rávágta: „Nem, ez ír kávé.”
A kávékülönlegesség 1952-ben került át az Egyesült Államokba, amikor Stanton Delaplane, a San Francisco Chronicle utazási újságírója megkóstolta az italt, és elhatározta, hogy otthon is elkészíti. Ehhez Jack Koeppler, a Buena Vista Café kávézó tulajdonosának segítségét hívta. Az ír kávé nekik köszönhetően San Franciscóban is gyorsan kedvenccé vált, ma pedig világszerte népszerű italnak számít.
- 120 ml forró, erős kávé
- 60 ml ír whisky
- 60 ml habtejszín
- 6 g barna cukor
- Melegítsük elő a poharat forró vízzel, hogy az ne hűtse le később az italt, majd készítsük el a forró kávét.
- Verjük fel a habtejszínt addig, amíg enyhén besűrűsödik, de még nem lesz teljesen habos.
- Öntsük ki a pohárból a forró vizet, majd tegyük bele a barna cukrot. Öntsünk hozzá kb. 30 ml forró kávét, és keverjük addig, amíg a cukor feloldódik.
- Adjuk hozzá az ír whiskyt, majd a maradék kávét hozzáöntve folyamatosan kevergessük. Fontos, hogy a pohár tetejétől számítva hagyjunk kb. 2,5 cm helyet.
- Óvatosan kanalazzuk vagy csorgassuk a tejszínt a kávé tetejére.
Olvasd el ezt is!