A görög konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása a horiatiki, vagyis a hagyományos görög parasztsaláta. Ez az egyszerű, mégis rendkívül gazdag étel tökéletes példája annak, hogyan lehet néhány friss alapanyagból teljes értékű, mediterrán fogást varázsolni. A lédús paradicsom, ropogós uborka, sós feta és aromás olívaolaj klasszikus kombinációját semmi sem múlja felül – és mindez ráadásul percek alatt elkészíthető! Recept.
Hozzávalók:
- 1 közepes lila hagyma, karikákra vágva
- 4 közepes, lédús paradicsom cikkekre vágva
- 1 kígyóuborka, részben meghámozva és karikákra szeletelve
- 1 zöld kaliforniai paprika, karikákra vágva
- 1 marék magozott olajbogyó
- 1,5 teáskanál szárított oregánó
- só (lehetőleg durvaszemű tengeri vagy kóser só)
- 60 ml extra szűz olívaolaj
- 1–2 evőkanál vörösborecet (ízlés szerint)
- 200 g fetasajt
Elkészítés:
1. A hagyma intenzív ízét nem mindenki kedveli, így érdemes a saláta elkészítése előtt hideg vízbe áztatni, majd hozzáadni egy teáskanál vörösborecetet.
2. Hagyjuk állni 10 percig, majd szűrjük le.
A görögök népszerű salátájának elkészítéséhez mindössze pár összetevő és tíz perc szükséges
Photo by Alina Chernysheva on UnsplashEzt is olvasd el! 5 görög úti cél, ha idén nyáron inkább a kiváló ételek, mintsem a tengerpartok miatt utaznál
3. Tegyük a paradicsomot, uborkát, paprikát és az olajbogyót egy nagy tálba. Adjuk hozzá a leszűrt hagymát is.
4. Szórjuk meg a zöldségeket oregánóval és egy csipet sóval. Locsoljuk meg az olívaolajjal és a vörösborecettel, majd óvatosan keverjük össze.
