Bár keveseknek jutna eszébe parmezánt használni egy brokkolis ételhez, az olasz sajt kiválóan kiegészíti a brokkoli ízét és állagát. Mindez csak még izgalmasabb lesz, ha sütőben készítjük el a zöldséget, hiszen így a brokkoli és a megpirult sajt tökéletes párost alkot. Ezután már csak némi paradicsompürére és egy kis zsemlemorzsára lesz szükségünk, és máris kész lesz a meglepően tápláló és ízletes vegetáriánus fogás.
Ez is érdekelhet! Egyszerű, de nagyszerű vacsora: így készítsd el a brokkolis casserole-t
Hozzávalók:
- Kb. 2 nagyobb darab brokkoli;
- 80 ml paradicsompüré;
- 55 g reszelt parmezán;
- 4 evőkanál olívaolaj;
Illusztráció
Fotó: Shutterstock
- fél teáskanál só;
- fél teáskanál fokhagymapor;
- negyed teáskanál szárított oregánó;
- negyed teáskanál kristálycukor;
- frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint;
- kb. 60 g panko zsemlemorzsa.
Ha tovább olvasnál: Egyszerű, mégis tápláló vacsorára vágysz? Próbáld ki ezt a marhás-brokkolis tésztát!
Így készítsük el:
- Melegítsük fel a sütőt 230 Celsius-fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és olajozzuk meg.
- Vágjuk apróbb darabokra a brokkolit. Mossuk meg, majd töröljük le róla a vizet, és helyezzük el a tepsiben. Szórjuk rá a parmezánt, majd adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat, a paradicsompürét, a sót, negyed teáskanál fokhagymaport, a szárított oregánót és a cukrot.
- Borsozzuk, majd kézzel vagy kanál segítségével forgassuk alaposan össze a fűszerekkel és a sajttal.
- Süssük nagyjából 15-20 percig, amíg a brokkoli meg nem puhul.
- Közben egy serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg a pankomorzsát 1 evőkanál olívaolajon. Keverjünk bele egy negyed teáskanál fokhagymaport, sózzuk, majd tálalás előtt szórjuk meg vele a brokkolit. A tányéron ízlés szerint reszeljünk még parmezánt az ételre, majd azonnal fogyasszuk.
Forrás: Étterem.hu
Nyitókép: Fotó: Shutterstock